Сколько часов готовить йогурт в йогуртнице мулинекс

Йогурт в йогуртнице тонкости приготовления

1) Если вы хотите получить густой йогурт — то и молоко должно быть не менее 3% жирности и йогурт для закваски не менее 2,5%. Из жидкого йогурта-закваски получается жидкий готовый продукт.

2) Жидкий йогурт также получается, если йогурт в йогуртнице не додержали . Ставим таймер на 9 часов. 8 часов может не хватить для загустения.

3) Если йогурт сильно по времени передержали , то он расслаивается и сверху появляется сыворотка.

4) Для закваски надо брать однородный йогурт . Часто натуральный йогурт содержит комочки, при приготовлении они никуда не денутся. Какой йогурт вы берете для закваски, такой и получите в результате.

Лучшие йогурты для закваски

Для тех, кто любит очень густой жирный йогурт, подойдет турецкий от Валио, его можно использовать как аналог греческого йогурта. Греческий йогурт часто встречается в рецептах, но редко попадается в магазинах. Турецкий йогурт легко заменит греческий.

Процесс приготовления йогурта в йогуртнице Мулинекс — следующий:

Продукты — молоко 1 литр, йогурт для закваски — 1 штука (около 15 гр.)

1) Достаньте йогуртницу и баночки

2) возьмите две емкости: большую на 2 литра жаропрочная для подогрева в микроволновке, и небольшую грамм на 300 — любая

3) Если вы берете молоко из холодильника, то нужно его подогреть в микроволновке — 1 литр — 40 секунд, используйте большую емкость.

4) после этого в маленькую емкость налейте йогурт для закваски, и поварёшку молока.

Аккуратно перемешайте йогурт и молоко, чтобы получилась однородная консистенция.

5) Затем переливаете эту смесь в большую емкость, где еще раз тщательно размешиваете. Как правило, никаких дополнительных приборов для перемешивания не нужно. Вполне достаточно обыкновенной столовой ложки

6) После этого надо разлить смесь по баночкам. Удобнее всего это делать с помощью поварешки и воронки. Так процесс получается наиболее быстрым. С помощью воронки можно разливать в баночки, когда они стоят прямо в йогуртнице.

7) Затем йогуртницу нужно закрыть крышкой. Сверху кладем маленькие крышки от баночек, на которых сразу выставляем дату, и прикрываем их второй большой крышкой.

8) Выставляем таймер на 9 часов, 8 часов можно ставить, если в квартире очень жарко. После этого забываем про йогуртницу. Через 9 часов она самостоятельно отключится. Если вы придете позже, например, через час после того как она отключилась, ничего страшного не произойдёт. Но, тем не менее, лучше всего убирать подходить к йогуртнице вовремя. Закройте готовый йогурт крышками, и поставьте еще теплым в холодильник. Он будет готов к употреблению через 4 часа.

Приготовленный йогурт можно снова использовать для закваски, но не рекомендуется это делать более 2-х раз, потому что заквасочная культура с каждым разом ослабевает. Лучше использовать свой йогурт для закваски не более одного раза, а потом снова покупать готовый.

Рецепты с йогуртом

• Рецепт греческой закуски дзадзики с йогуртом

Похожие статьи

• Как готовить хлеб в хлебопечке

Йогуртница Moulinex YG 230

Йогуртница с 7 баночками по 140 мл (итого почти 1 кг). Есть LCD-дисплей с таймером, функция автоматического отключения.

НЕТ НА СКЛАДЕ
Сейчас данного товара нет на складе, но вы можете подобрать аналогичный в категории:
Йогуртницы

Йогуртница Moulinex YG 230 позволит приготовить почти 1 кг вкусного и полезного йогурта. В комплекте идут 7 баночек с завинчивающейся крышкой, емкость одной баночки – 140 мл. Йогуртница снабжена LCD-дисплеем с таймером, есть функция автоматического отключения и звукового сигнала.

• 7 стеклянных баночек по 140 мл каждая
• установка даты приготовления на крышке баночки, чтобы всегда помнить о сроке годности продукта
• электронный таймер до 15 часов. Чем дольше работает йогуртница, тем более густой продукт получится
• дисплей с отображением оставшегося времени приготовления
• автоматическое отключение по истечении заданного времени. Не нужно помнить, во сколько вы включили аппарата

Рецепты йогуртов вы можете найти на этой странице

Комплектация: йогуртница, 7 стеклянных баночек, инструкция на русском языке с рецептами, гарантийный талон

Производитель

Отзывы о товаре: Йогуртница Moulinex YG 230

Как сделать йогурт в йогуртнице Moulinex

Аппарат по приготовлению йогурта получил свое широкое распространение по причине того, что в последнее время стало очень сложно найти качественный и полезный молочный продукт, не содержащий консерванты, продлевающие срок его годности и красители. Йогурт состоит из важных для организма микроэлементов и полезных бактерий, и именно ввиду данного свойства представляет большую пищевую ценность для здоровья человека. Йогутница Мулинекс позволит приготовить настоящий вкусный кисломолочный продукт в домашних условиях.

Возможности йогуртниц мулинекс

• дизайн;
• объем емкостей;
• наличие электронного или механического таймера;
• наличие дисплея;
• дополнительные функции, повышающие комфортность: звуковой сигнал, маркировка на емкостях.

В современных моделях, например, Moulinex YG 230, присутствует LCD дисплей с электронным таймером, маркировка на крышках емкостей позволит следить за свежестью изделия. Работает функция автоотключения, а на дисплее можно контролировать время приготовления йогурта. В комплекте предусмотрены 7 стеклянных емкостей объемом по 140 мл. К йогуртнице прилагается инструкция по применению с базовыми рецептами приготовления йогурта.

Йогуртница серии DJC без таймера

В более простых моделях, из серии Moulinex DJC, отсутствует электронный таймер, но есть возможность маркировать крышки на баночках, режим времени приготовления включает 3 интервала: 8, 10 и 12 часов. После завершения цикла срабатывает звуковой сигнал. Емкости для йогурта выполнены из стекла объемом 150 мл. Благодаря удачному дизайну и оптимальным габаритам, подходят и другие емкости.

Стоит отметить, что йогуртница Moulinex из любого модельного ряда имеет стильный дизайн и гарантированное качество. Именно фирма Мулинекс была одним из первых поставщиков данного кухонного аппарата на российский рынок, и заняла на нем устойчивые позиции.

Советы по применению

Для того, чтобы йогурт был всегда вкусным, а техника прослужила долго, необходимо следовать рекомендациям по применению, составленных производителем. Наиболее важные моменты эксплуатации следующие.

1. Для корректной работы во время приготовления йогурта аппарат желательно не передвигать.
2. После завершения процесса приготовления, йогурт необходимо на 4 часа поместить в холодильник для достижения полной готовности продукта.
3. Уход может заключаться только в протирании влажной салфеткой корпуса как снаружи, так и внутри. Запрещается погружать устройство в воду. Крышки и баночки можно мыть обычным способом или в посудомоечной машине.
4. Максимально возможное хранение йогурта в холодильнике 7 дней.
5. Чем дольше йогурт будет находиться в йогуртнице, тем более густая и кислая получится консистенция. Это касается аппаратов с механическим таймером, где отсутствует автоматическое отключение устройства. В данном случае после звукового сигнала необходимо самостоятельно отключить йогуртницу.
6. По причине отсутствия вязкости, нельзя использовать для приготовления йогурта рисовое или ореховое молоко.

Правильная консистенция йогурта

Почему йогурт может не получиться

Могут быть случаи, когда йогурт в йогуртнице мулинекс не получается, т.е. процесс приготовления завершен, а изделие не получилось. Это не обязательно связано с техническим повреждением аппарата. Йогурт может не загустеть по следующим причинам.

1. Использовалось обезжиренное молоко без добавления сухого молока. Чтобы получился продукт, можно вместо сухой смеси добавить 1 банку готового йогурта.
2. Истек срок годности закваски.
3. Молоко было очень холодным, присутствовала достаточная низкая температура в помещении, в результате не достаточно оказалось времени для процесса брожения. В данном случае, можно процесс запустить повторно.
4. При добавлении сырых, необработанных фруктов. Они выделяют кислоту, которая препятствует процессу брожения.

Техника мулинекс полностью справляется с поставленной задачей, важно следить за качеством используемых ингредиентов для приготовления кисломолочного продукта. Рецепты для йогуртницы, в случае их отсутствия в инструкции, можно найти на упаковке закваски.

Йогуртница Moulinex YG230 – вкусно и просто

Йогуртница Moulinex YG230 — это топ-модель данного вида бытовой техники производства Moulinex. Хотя термин «топ-модель» в данном случае, может, и не совсем уместен. Ведь Moulinex выпускает всего два устройства для изготовления йогурта в домашних условиях. Но, с другой стороны, йогуртниц на рынке представлено очень мало. А из известных производителей ими занимаются всего две компании: Moulinex и Tefal. Поэтому нет ничего удивительного в том, что нас заинтересовала именно эта модель.

Технология приготовления йогурта в домашних условиях очень проста. В молоко добавляется та или иная закваска, после чего оно разливается по порционным емкостям и в течение определенного количества времени несильно подогревается. При этом осуществляется активное размножение бактерий закваски, в результате чего и получается готовый к употреблению молочнокислый продукт. К слову сказать, это совсем не обязательно может быть йогурт. В йогуртнице могут быть приготовлены сметана, творог, кефир и всевозможные продукты на разных видах молочнокислых бактерий (наринэ, ацидолакт и пр.)

В различных йогуртницах используется разный принцип нагрева. В некоторых нагревательный элемент работает постоянно во время всего срока приготовления йогурта. Такие устройства обладают очень малой мощностью — обычно не более 15 Вт. Больше им и не нужно, поскольку перегрев убьет бактерии закваски и никакой йогурт не получится. В других йогуртницах осуществляется быстрый нагрев в течение 40-60 минут, после чего нагревательный элемент отключается, а дальше продукт готовится на остаточном тепле. Устройства этого типа более мощные — они потребляют уже более 100 Вт.

Moulinex YG230 — яркий представитель первой категории. Мощность этой йогуртницы составляет всего 13 Вт, но этого вполне достаточно для приготовления конечного продукта. Moulinex YG230 представляет собой круглую пластиковую чашу, внутри которой скрываются нагревательный элемент и контур управления. В комплект поставки входит семь баночек номинальным объемом 140 мл каждая. Эти баночки ставятся непосредственно в чашу, нагрев осуществляется снизу.

Такая конструкция очень проста в использовании и применяется практически во всех йогуртницах. Но у нее есть один потенциальный недостаток — риск перегрева. Дело в том, что йогуртницы — достаточно простые устройства. И мощность работы нагревательного элемента в них никак не регулируется. Поэтому их использование в теплых помещениях (например, летом в жару) может привести к тому, что рассчитанная производителем температура окажется слишком высокой. Кстати, если вы столкнетесь с такой проблемой (не только в Moulinex YG230, но и в почти любой другой йогуртнице), то решить ее просто. Достаточно постелить на дно устройства одну или несколько салфеток (или какой-то другой материал), это позволит уменьшить степень нагрева.

Сверху на чашу надевается большая пластиковая крышка. Она прозрачная, и кажется, что это позволит воочию увидеть процесс приготовления йогурта. Но на самом деле это не так. Дело в том, что в ходе работы йогуртницы крышка полностью запотевает. Пугаться этого не стоит. Запотевание — вполне естественный процесс, поскольку баночки с молоком стоят открытыми (закрывать их не рекомендуется).

Интересной особенностью йогуртницы Moulinex YG230 является наличие дополнительной крышки, которая закрывает основную. Между ними есть пространство, куда помещаются крышечки от порционных баночек. Данная конструкция очень удачна. Во многих других йогуртницах крышечки от баночек во время приготовления валяются где попало, постоянно мешаются и теряются. В рассматриваемом же устройстве они просто укладываются между крышками. Точно так же их можно сложить и во время хранения устройства.

Йогуртница Moulinex YG230 оборудована жидкокристаллическим дисплеем с подсветкой, на котором отображается время, оставшееся до конца приготовления. Такое решение очень удобно, поскольку позволяет точно видеть, когда нужно будет доставать готовый йогурт. А это немаловажный вопрос. Ведь если после завершения процесса продукт не достать и не поставить в холодильник, то он может перестоять. В этом случае йогурт будет чересчур кислым. Если же он простоит под крышкой достаточно долго, то может вообще стать непригодным для использования.

Чтобы этого не произошло, помимо жидкокристаллического дисплея в рассматриваемом устройстве реализовано еще две функции. Первая из них — автоматическое отключение. Принцип ее работы очень прост. Перед запуском йогуртницы нужно установить время (количество часов) ее работы. Период приготовления йогурта зависит от разных факторов: жирности и первоначальной температуры молока, используемой закваски и пр. (обычно на одну партию уходит от 5 до 10 часов). По истечении этого времени Moulinex YG230 автоматически отключится. И вот тут вступит в действие вторая возможность, призванная защитить йогурт от переквашивания, — звуковой сигнал. Он оповестит о том, что продукт пора доставать и убирать в холодильник.

Особое внимание стоит уделить порционным баночкам для приготовления йогурта. Как уже отмечалось, всего в комплекте поставки их семь штук. Номинальный объем каждой — 140 мл. То есть получается, что за один раз можно приготовить литр йогурта. Этого более чем достаточно даже для большой семьи. Сами баночки имеют круглую форму и выполнены из стекла. Они достаточно толстые и прочные, так что их можно без опаски мыть и сушить. Впрочем, даже если одна из баночек случайно разобьется, ничего страшного не произойдет. Вместо нее можно использовать подходящую по размерам стеклянную банку из-под детского пюре.

Отличительной особенностью баночек в йогуртнице Moulinex YG230 являются крышки. Во-первых, они завинчивающиеся. Это позволяет удобно закрывать и открывать их, одновременно обеспечивая достаточно плотное прилегание для хранения йогурта в холодильнике в течение всего срока годности. Во-вторых, крышки снабжены так называемым индикатором. Это специальный круг, на котором нанесены цифры от 1 до 31, соответствующие числам текущего месяца. Сделав йогурт, можно выставить сегодняшнюю дату и всегда знать, когда именно он изготовлен. Это позволит никогда не ошибиться и не съесть по ошибке продукт с истекшим сроком годности.

Индикаторам можно найти и иное применение. В йогуртнице за один раз можно делать не только один, но и разные продукты. Например, взрослым можно готовить йогурт из коровьего, а детям — из козьего молока. Последний получится более полезным. Кроме того, его могут без опасения есть дети с непереносимостью белка коровьего молока. Ну а чтобы не перепутать продукты и случайно не накормить ребенка не тем йогуртом, на крышечках можно выставлять разные индикаторы. Например, продукт из коровьего молока пометить числом 10, а из козьего — числом 20. И вы всегда будете точно знать, кого чем кормить.

Далее нужно сказать несколько слов о внешнем виде и эргономике йогуртницы Moulinex YG230. Дизайн этого устройства можно назвать привлекательным. Хотя, как известно, на вкус и цвет товарищей нет, и кому-то больше понравятся квадратные и объемные модели Tefal. Ну а по эргономике и удобству использования Moulinex YG230 однозначно оказывается на высоте. В этой йогуртнице все продумано до мелочей, включая отсек для хранения крышечек порционных баночек и индикаторы срока годности йогурта. Отдельно стоит отметить управление Moulinex YG230. У нее есть всего две кнопки. С помощью одной выставляется время приготовления йогурта, а другой запускается и останавливается (если вы вдруг решили его прервать) процесс. Так что разобраться с этой йогуртницей проще простого.

Ну и в заключение нашего сегодняшнего разговора можно сделать небольшой вывод. Девизом йогуртницы Moulinex YG230 можно выбрать слова «Простота и удобство». Эргономичность, простое управление, продуманность во всех мелочах делают эту модель хорошим выбором для тех людей, кому нужно приготовление только йогурта, сметаны, творога и любых других кисломолочных продуктов, но не чего-то более сложного вроде десертов. Это единственная задача данной йогуртницы. Но с ней она справляется отлично.

24.10.2013 Давлетханов Марат