Очень сочные голубцы в мультиварке мулинекс
Сложно ли приготовить голубцы в мультиварке Мулинекс? Не сложнее омлета! Лишних сил затрачивать не придется. Приготовление голубцов требует соблюдения последовательности операций и примерного соблюдения пропорций. Кроме того, ваша мультиварка должна быть большой (объем как минимум 4 литра). В расчете на именно такой объем мы и заготовили продукты.
Капустные листья часто продаются поштучно. Они должны быть относительно мягкими, поэтому листья зимнего сорта капусты брать не стоит (они жесткие). Идеально подходит капуста осеннего урожая.
Способ приготовления:
- Кладем в мультиварку сливочное масло и томатную пасту. В режиме «Выпечка» обжариваем смесь в течение 10 минут, не забывая постоянно помешивать.
- Капустные листья ошпариваем кипятком. Если мягкость их недостаточна, листья можно ненадолго (не более минуты) опустить в кипящую воду. Особо толстые жилы зачищаем ножом.
- В шнековой (не кутерной!) мясорубке перемалываем мясо и лук . Припущенный, но не доведенный до готовности рис добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо. Вымешивая, подсыпаем соль, перец, мяту. Мята придаст необычный аромат вашим голубцам в мультиварке.
- Вымешанный и созревший в холодильнике фарш кладем на капустные листы, заворачиваем конвертиками, подворачиваем края.
- Наполняем мультиварку мулинекс голубцами, наливаем воду, солим.
- Устанавливаем программу «Тушение», время 1 час.
Свежие записи
Вкусный омлет в мультиварке мулинекс за 20 минут Рецепт добавлен 11-05-2013, 14:25 .
В раздел Омлет, Мулинекс;
Борщ в мультиварке мулинекс по удивительному рецепту Рецепт добавлен 15-04-2013, 22:59 . В раздел Суп, Мулинекс;
Йогурт в мультиварке мулинекс с кусочками фруктов Рецепт добавлен 15-04-2013, 21:39 . В раздел Йогурт, Мулинекс;
Рисовая молочная каша в мультиварке: рецепт на все времена Рецепт добавлен 25-03-2013, 23:37 . В раздел Каша;
Рецепты для мультиварки | © 2014-2019.
Ленивые голубцы в мультиварке скороварке мулинекс рецепт
На развитие канала PayPal: [email protected] СМОРИТЕ ТАК ЖЕ: КАК СОХРАНИТЬ РУССКИЙ ЯЗЫК ДЕТЯМ В ГЕРМАНИИ .
Очень ленивые голубцы в мультиварке-скороварке / КУХОННАЯ КЛЕТКА
Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4507.
ВКУСНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫХ ГОЛУБЦОВ #ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Ленивые голубцы. Как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке, рецепт ленивых голубцов. Блюдо из капусты и мяса. Рецепты для .
Голубцы с капустой в мультиварке в сметанном соусе
Нежные, сочные, вкусные, невозможно оторваться! Голубцы из свежей капусты в мультиварке в сметанном соусе получаются необыкновенно мягкими, аппетитными. Это отличное блюдо для подачи на праздничный стол и на каждый день. Оно подходит к любому гарниру из овощей, макарон, крупы.
Автор рецепта
Голубцы с капустой в мультиварке в сметанном соусе
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16 % 3 г
Жиры 47 % 9 г
Углеводы 37 % 7 г
ГИ: 57 / 43 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вкусные голубцы с капустой в мультиварке в сметанном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кочан капусты вымойте, снимите испорченные верхние листья. Кочерыжку можете сразу вырезать или оставьте, как вам удобнее. Я срезала выступающую часть кочерыжки.
Шаг 2:
В большой кастрюле, в которую целиком поместится кочан, вскипятите воду. Выложите капусту. Варите 5 минут. Затем кочан переверните и варите еще 5 минут.
Шаг 3:
Капусту выньте из кастрюли, слегка охладите, чтобы не обжечься и аккуратно разберите на отдельные листья. Белую жесткую часть основания листа лучше срежьте. Верхние листья как правило снимаются легче. А вот дальше, если листья жесткие, ломаются и с трудом отделяются от кочана, верните кочан в кастрюлю и еще немного подержите в кипятке. После этого продолжайте разбирать кочан. Мне на такое количество начинки хватило 12 листьев.
Шаг 4:
Теперь приготовьте начинку. По желанию можете добавить в нее тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу. Фарш можете брать из свинины или говядины или смешанный.
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6:
Рис отварите в большом количестве кипящей воды до полуготовности. Примерно 10 минут. Затем откиньте рис на сито и обсушите.
Шаг 7:
В миске соедините лук, фарш, рис, соль и перец.
Шаг 8:
Тщательно все перемешайте до однородности.
Шаг 9:
На край каждого капустного листа выложите по 1 ст. л. фарша и сверните лист конвертиком. Заворачивать лучше от более жесткого края возле кочерыжки к более мягкому. Так конвертик не развернется и сохранит форму.
Шаг 10:
Точно также сформируйте остальные конвертики. У меня получилось 12 голубцов.
Шаг 11:
Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 20 минут. Разогрейте в ней растительное масло и частями обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 12:
Готовые голубцы переложите на блюдо. А в мультиварку загрузите новую партию. По желанию можете совсем пропустить этап с обжариванием и просто сложить все голубцы в чашу и залить соусом. Но в таком случае время тушения лучше продлить на 20-30 минут.
Шаг 13:
Пока обжариваются голубцы, приготовьте соус. Вместо воды можете взять молоко или сливки 10%, томатную пасту заменить на кетчуп или томатный соус. Сметана подойдет любой жирности. Если хотите, чтобы подливки было больше, можете увеличить ингредиенты соуса на треть.
Шаг 14:
В воду выложите кетчуп, сметану и соль. Все перемешайте до однородности. В соусе не должно остаться комочков от сметаны.
Шаг 15:
Выложите в чашу мультиварки все голубцы. Сверху залейте соусом.
Шаг 16:
Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа. Точное время зависит от марки вашей мультиварки, толщины голубцов и жесткости капусты. Если до этого вы не обжаривали голубцы, увеличьте время тушения на 20-30 минут. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Голубцы в мультиварке
Как приготовить вкусные голубцы в мультиварке? Классический рецепт, простой и ясный, из тех, что получаются всегда.
Интересно, почему они так называются – «голубцы»? В этимологическом словаре я прочитала, что известное блюдо связано с известной птицей. Якобы блюдо похоже на сидящего голубя. Честное слово, я с тех пор внимательно смотрю на сидящих голубей и ничего общего с голубцами не нахожу. А вот предположить, что наши предки могли называть вкусное любимое блюдо ласковым «голубок», могу вполне. Но это так, к слову. Сегодня приготовила мясные голубцы в мультиварке (есть ведь еще овощные). В процессе мне пришлось преодолевать препятствие, которое я сама себе создала. Откровенно об этом расскажу, потому что кулинарный опыт – это и есть то главное, что отличает бывалую хозяйку от девочки-припевочки, у которой все еще впереди :). Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6 шт.
Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить голубцы в мультиварке, вам понадобятся:
- Мясной фарш, я использую свинину 500г
- Небольшой вилок белокочанной капусты
- Рис 80г
- Морковь 100г
- Лук репчатый 100г
- Яйца куриные 1 шт.
- Концентрированная томатная паста 2 ч.л.
- Сметана 100г
- Масло растительное 4 ст.л.
- Масло сливочное 30г
- Вода
- Соль 1 ст.л.
В приготовлении мясных голубцов использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Очистите и мелко порубите репчатый лук. До фарша доводить его не надо, но измельчить как следует не лишне – тогда он не будет «выделяться» в фарше.
Морковь промойте, счистите верхний слой и порежьте мелкими кубиками, так она будет смотреться гораздо эффектнее, чем натертая.
Вилок капусты освободите от верхних листьев и при помощи острого ножа вырежьте кочерыжку.
Соберите все ингредиенты начинки в миске: промытый рис, нарезанный лук, морковь, яйцо, соль и мясной фарш.
Тщательно перемешайте руками фарш с овощами, рисом и яйцом, при желании можно добавить любимые специи.
Для того чтобы приготовить капустные листья для голубцов, возьмите кастрюлю нужного диаметра (такую, в которой капустный вилок полностью погрузится в воду). Так как в моем арсенале посуды подходящей кастрюли не нашлось, пришлось снять с капусты несколько верхних листьев.
Затем надо вскипятить воду, добавить ½ ст.л. соли и аккуратно опустить кочан в воду. Я делала это несколько раз, заливая плиту кипятком. Когда я опускала капусту в кастрюлю, прикидывая, сколько воды отлить, она выскальзывала из рук, в очередной раз доказывая закон Архимеда :). Из-за большого размера кочана мне пришлось переворачивать капусту в кипятке, для того чтобы листья равномерно обварились. Советую не усложнять себе жизнь и использовать подходящий по размеру вилок. Это и есть урок, который я извлекла для себя и для вас.
Пока вода в кастрюле повторно закипает, самое время смешать в пиале сметану с томатной пастой.
Разбавьте сметану с томатной пастой стаканом кипяченой воды и добавьте щепотку соли.
Спустя 5-10 минут капустные листья, находясь в кипятке, становятся прозрачными и начинают легко отставать от вилка один за другим. При помощи вилки нужно снимать листья с кочана у основания и выкладывать на тарелку для остывания.
С капустного листа аккуратно срежьте самую твердую часть у основания или отбейте ее молоточком.
Разложите капустный лист, в основании положите фарш и заверните голубец так как, как вам привычно – конвертиком, кулечком или просто трубочками.
У меня получилось 6 крупных голубцов, которые я рассчитывала разместить одним слоем в чаше мультиварки. Можно разрезать крупные капустные листья пополам вдоль и сделать голубцы в два раза меньше, разложив их в чаше мультиварки в два слоя.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки. Один голубец я оставила необжаренным для ребенка.
На дно чаши мультиварки выложите небольшой кусочек сливочного масла.
Затем разложите голубцы.
Залейте голубцы смесью сметаны, томатной пасты и воды. Жидкость должна доходить до верхнего края голубцов, если нужно добавьте воды.
Установите режим «тушение» на 30 минут при давлении 70кПа. Когда прозвучит сигнал об окончании работы, можно сбросить давление и угощать всех сытными и вкусными голубцами из мультиварки со сметаной и свежей зеленью.
