Рецепт: Французский хлеб в хлебопечке — Воздушный хлеб с хрустящей корочкой почти из ничего
Очень нравится мне домашний хлеб, тем более когда в помощь замечательная помощница- Хлебопечка.
Пеку в ней хлебушек часто. Самым любимым в нашей семье стал белый Молочный хлеб Традиционный белый хлеб для хлебопечки — С сухим молоком. Очень вкусный, молочный.
Но всегда разного хочется. Поэтому и французскую булку печем часто. Вкус абсолютно тот же самый, что у длинных французских багетов из суперомаркета. Но форма, конечно, иная, прямоугольная. Форма контейнера (металлической чаши) вашей хлебопечки.
Так же хорош этот хлеб и тем, что он очень воздушный, и печется буквально из ничего- только вода, мука, соль и дрожжи. Ни яиц, ни сливочного масла, ни растительного масла, ни молока, ни даже сахара- ничего для него не надо. А хлеб все равно получается, на удивление, очень вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой.
Итак вот ингредиенты для французской булки. Из 620 гр. муки, 360 мл. обычной воды, 2 чайных ложечек соли и 2 чайных ложечек сухих дрожжей получится целая килограммовая буханка вкусного хлеба.
Итак начинаем закладку для Французского хлеба. В контейнер хлебопечки вливаем 360 мл. воды комнатной температуры.
Насыпаем туда же 2 чайные ложки соли ( у меня мерная ложка от хлебопечки, аналогичная обычной чайной ложке)
Муку я всегда просеиваю, пусть обогатится кислородом
620 гр. муки аккуратно высыпаю в контейнер
Теперь добавляю туда 2 чайные ложки сухих дрожжей. Я предпочитаю быстродействующие сухие дрожжи САФ- Момент.
ВСЁ! Больше ничего не надо. Аккуратно ставим чашу- контейнер в хлебопечку. У меня хлебопечка «Мулинекс».
Программа Французской булки на моей хлебопечке № 2. Время цикла- 3 часа 32 минуты. По этому времени вы можете соориентироваться в Программах в других моделей хлебопечки.
Спустя это время открываем крышку хлебопечки и видим вот такую булку французского хлеба. Кстати, этот французский хлеб в контейнере поднимается гораздо выше всех остальных хлебов.
Достаем булку из контейнера. Вот такая вот огромная буханка французского хлеба с хрустящей корочкой. Вес булки один килограмм. Вот такая высокая буханка хлеба.
Вид французской булки сбоку.
Разрезаем булку хлеба. Вот такой вот воздушный, рыхлый и ноздреватый хлебушек получается.
Очень легкая и воздушная структура у французской булки.
Единственный маленький минус этого хлебушка, это то, что он очень сильно крошится при его нарезке.
Очень вкусный хлеб- французская булка.
Время приготовления лично мной- 5 минут.
Хлебопечка вымешивает и выпекает хлеб за 3 с половиной часа.
Приятного вам аппетита!
Пеку-сам.ru
Очень вкусный, ароматный, красивый, мягкий, воздушный хлеб. Более приятный на вкус и менее пресный, чем простой пшеничный хлеб.
Описание
Положите ингредиенты в контейнер хлебопечки в соответствии с вашей инструкцией к ней (в этом рецепте приведен порядок закладки ингредиентов для хлебопечек Moulinex, Daewoo, Kenwood и т.п., у Panasonic он будет обратным).
Выберите основную программу для выпечки хлеба и темную корочку.
Хлеб получается красивого желтоватого оттенка. Чтобы сделать цвет более ярким, можно при замесе добавить 1 ч.л. куркумы.
Хлеб быстрой выпечки в хлебопечке
+3
комментариев
Согласитесь, когда дома пахнет свежим, только что испеченным хлебом, создается особая атмосфера уюта и домашнего тепла. Выпечка хлеба в домашних условиях — дело непростое, требующее особых навыков и умения. На помощь хозяйкам приходит современная техника — хлебопечка, многофункциональный прибор, который может испечь разнообразный хлеб, просто замесить любое тесто, приготовить варенье, джем или соус. Предлагаю самый простой рецепт для хлебопечки Moulinex home bread — хлеб быстрой выпечки из пшеничной муки, очень приятный, мягкий и душистый. Для его приготовления понадобится 1 час 20 мин. и минимум Вашего участия. Рецепт приведен для хлеба весом 1кг.
Ингредиенты
Для приготовления хлеба быстрой выпечки в хлебопечке Вам понадобится:
тёплая вода — 275 мл;
молоко — 125 мл;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — 2 ч. л.;
сахар — 1,5 ст. л.;
пшеничная мука — 640 г;
быстродействующие сухие дрожжи — 4 ч. л.
Процесс приготовления
Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в определенном порядке, как указано в ингредиентах.
Выбрать программу №5 «Хлеб быстрой выпечки» (для этой программы установка веса и выбор цвета корочки не работают, автоматически вес 1 кг и цвет корочки — средний), закрыть крышку хлебопечки. Хлебопечка сама замесит тесто.
Тесто подойдет и начнется режим выпекания.
Таймер известит об окончании процесса выпечки.
Осторожно достать горячий контейнер, хлеб перевернуть на решетку и остудить.
Хлеб быстрой выпечки, приготовленный в хлебопечке, готов.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
Хлеб для хлебопечки «Мулинекс»
После нескольких неудачных попыток испечь хлеб в духовке я решилась на покупку хлебопечки. Здесь расскажу, как приготовить хлеб для хлебопечки «Мулинекс». Это хлеб с пониженным содержанием углеводов.
Описание приготовления:
Многие делают одну и туже ошибку: не подогревают воду до необходимой температуры, а наливают холодную или слишком горячую. Оказалось, что это очень важный этап. Пеку хлеб не только из пшеничной муки, а с добавлением овсяной, соевой. Такой хлеб получается невероятно вкусный, его можно использовать для бутербродов и подавать ко всем другим блюдам.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Состав / Ингредиенты:
- Сухие быстродействующие дрожжи 11 Грамм
- Сахар 0,5 Ст. ложки
- Вода 225 Миллилитров
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
- Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Мука пшеничная 140 Грамм
- Овсяная мука 35 Грамм
- Соевая мука 90 Грамм
- Семена льна 50 Грамм
- Пшеничные отруби 50 Грамм