Восемь функций электрической мясорубки, о которых вы могли и не знать
Для чего покупают и используют электрическую мясорубку? В основном, чтобы крутить мясной фарш и готовить из него разные блюда. Но при наличии дополнительных насадок этот прибор легким движением руки превращается в полноценный кухонный комбайн. Разберемся, для чего еще можно использовать мясорубку.
Выжимать сок
Электрическая мясорубка может послужить соковыжималкой. Причем таких насадок бывает две: одна предназначена для цитрусовых, вторая — шнековая, ее используют для любых овощей, фруктов и ягод.
Цитрус-пресс представляет собой пластиковую насадку, имеющую конусообразную форму и ребра. Она дополнена емкостью с отверстиями, задерживающими косточки и мякоть, и желобом, по которому сок стекает в емкость. Чтобы получить свежевыжатый сок, надо разрезать апельсин или другой цитрус на две половинки и по очереди прижать их к вращающемуся конусу. Ребра насадки сомнут мякоть, после чего выдавленный сок потечет в слив.
Шнековые соковыжималки используют шнек, он мнет овощи, ягоды и фрукты, которые вы решили переработать на сок, после чего продавливает полученную массу через решетку. Жмых выходит через специальное отверстие, но не полностью: часть все равно попадет в сок, поэтому он получается с мякотью.
К шнековым соковыжималкам относится и насадка для работы с помидорами. Исторически она появилась первой, а потом уже на ее основе стали делать насадки-соковыжималки для других овощей и фруктов. Она пригодится при приготовлении гаспаччо, томатного сока или домашнего кетчупа.
Формовать котлеты
Если вы любите бургеры, то вместе с мясорубкой будет полезно приобрести специальные формы, позволяющие быстро сформировать котлеты нужного размера. Готовый фарш из мясорубки распределяется по формочкам, и все котлеты получаются аккуратными и имеют одинаковую форму — как раз такую, какая нужна для бургеров.
Делать печенье или макароны разной формы
Песочное и творожное тесто имеют густую консистенцию и хорошо поддаются формовке. А раз так, работу с ними можно автоматизировать, упростив задачи кондитера.
Существуют специальные насадки для печенья. Они представляют собой фигурные отверстия, проходя через которые, тесто принимает определенную форму. Кондитеру остается только разрезать уже сформованную массу на отдельные кусочки и испечь печенье. Такие насадки устанавливают вместо стандартных решеток.
По аналогичному принципу работают насадки для приготовления спагетти и макарон, которые можно сделать разного размера и формы. С помощью мясорубки и насадки, которая выдает тесто в виде трубочек, можно быстро приготовить пасту по собственному рецепту.
Набивать колбасы
Насадка для колбас в силу простоты конструкции является наиболее распространенной. Ее можно встретить практически во всех комплектах поставки мясорубок. Причем некоторые производители кладут в упаковку сразу несколько насадок, имеющих разные размеры.
Насадка представляет собой пластиковый или металлический конус, к которому крепится оболочка для колбас. Набивка осуществляется фаршем. То есть сначала вам надо прокрутить в мясорубке мясо, чтобы получить фарш. Потом снять нож и решетку и установить вместо них насадку для колбасы. Теперь можно набивать купаты, сосиски или колбасу.
Несмотря на необходимость замены аксессуаров в процессе работы, такая насадка реально упрощает процесс готовки сосисок и колбас.
Делать трубочки кеббе
Еще один распространенный аксессуар, расширяющий возможности мясорубки — насадка для трубочек кеббе. Так называется восточное блюдо, в котором не мясо прячется внутри какой-то оболочки, а наоборот — трубочки, сделанные из мясного фарша, начиняют какими-то другими продуктами. Например, грибами.
Так же, как и в случае с насадками для колбас, перед использованием насадки для кеббе нужно сначала прокрутить фарш. Насадка быстро придаст ему нужную форму, максимально автоматизировав этот процесс. На выходе получается полая колбаска из фарша, которую можно начинить по своему усмотрению.
Готовить паштет
Если потушить печень или мясо, добавив туда специи, лук или грибы, а затем пару раз пропустить их через электрическую мясорубку, то получится нежный паштет. Таким же образом можно готовить рыбные паштеты и овощные соусы. Впрочем, последние значительно мягче мяса, поэтому их можно пропустить через мясорубку только один раз.
Шинковать или натирать овощи и сыр
Хорошо, если в комплекте поставки к вашей мясорубке есть насадки в виде терок-шинковок и аксессуары для нарезки кубиками. Например, в комплекте поставки мясорубок Moulinex часто имеется несколько терок и шинковок. Конструктивно они представляют собой цилиндры с прорезями и лезвиями определенной формы. Во время работы они быстро вращаются и шинкуют овощи для салата или других блюд. Если вам предстоит приготовить большую порцию моркови по-корейски или тазик салата «Оливье», такие насадки здорово облегчат задачу.
В комплекте поставки ряда моделей мясорубок имеются специальные шинковки для сыра и драников. Кроме того, производители предлагают приобрести терки и шинковки отдельно, в дополнение к основному комплекту поставки.
Молоть кофейные зерна
Конечно, кофейные зерна можно молоть обычным ножом мясорубки. Но скорее всего это приведет к тому, что он вскоре затупится, и вам придется покупать новый нож. А вот специальная насадка-кофемолка будет исправно молоть кофейные зерна, а заодно справится с орехами, сделает сахарную пудру и перетрет кондитерский мак. В результате можно освободить место на кухне, уменьшив количество кухонных приборов — часть из них заменит электрическая мясорубка.
Вывод
Покупая электрическую мясорубку, обращайте внимание не только на ее мощность и наличие реверса, но и на то, какие дополнительные аксессуары входят в комплект поставки. Дорогие мясорубки отличаются от дешевых не только мощностью и используемыми материалами, но и разнообразием насадок, которые входят в комплектацию. Больше насадок — больше полезных функций, а, следовательно, и больше возможностей упростить себе работу на кухне и быстро приготовить разнообразные блюда.
Лучшие электрические мясорубки: 7 удачных моделей
Мясорубка может понадобиться в хозяйстве для самых разных целей — от приготовления овощных заготовок до прокручивания теста для тертого пирога, но все же основная ее задача — рубить мясо. Рекомендовать прибор, который подойдет всем, кому нужен фарш, сложно: кто-то готовит полуфабрикаты для заморозки на месяц, кто-то иногда делает фрикадельки, а у кого-то мини-бургерная или просто большая любовь к домашним котлетам и пельменям.
Мы постарались охватить все эти категории покупателей: если вы иногда пользуетесь мясорубкой или ограничены в деньгах, вам подойдет бюджетная модель, если имеете дело с большими объемами мяса — дорогая и производительная. Но и рабочих лошадок мы тоже нашли: эти мясорубки сочетают лучшие характеристики и доступную большинству стоимость. Кроме того, мы постарались учесть интересы ценителей тишины и многофункциональности: мясорубки с низким уровнем шума и расширенными возможностями, такими как шинковка, терка и отжим сока, есть в разных ценовых категориях.
«Аксион М 33.03»
Многофункциональная, качественная, давно на рынке и прекрасно себя зарекомендовала
Оптимальная
Panasonic MK-MG1300WTQ
Высокое качество по разумной цене
Дорогая с дополнительными преимуществами
Bosch MFW 68660
С высокой производительностью и богатой комплектацией
Критерии отбора мясорубок
Производительность. То есть сколько килограммов мяса в минуту может переработать прибор. Производительность особенно важна, если мясорубка используется часто и подолгу: для заготовок, в большой семье или в мини-кафе . Для остальных случаев скорость обработки мяса не так актуальна, хотя высокая или низкая производительность косвенно свидетельствует о том, справится ли мясорубка с жестким мясом.
Производительность не всегда связана с потребляемой мощностью мясорубки, поэтому высокая мощность не стала критерием отбора устройств для этого обзора. Большинство производителей в рекламных целях указывают в характеристиках прибора только максимальную потребляемую мощность при блокировке вала, то есть когда двигатель разгоняется до предела при попадании в шнек, например, очень твердого куска. И эта максимальная мощность не соотносится с рабочей — номинальной — мощностью, которую указывают далеко не все производители и продавцы.
Именно этим объясняется разброс мощностей мясорубок: у одной модели указана мощность 2500—3000 Вт — максимальная, у другой — 400—600 Вт — номинальная, и покупателю кажется, что первый вариант точно лучше, хотя это не так. Кроме того, есть мясорубки с низкооборотистыми двигателями переменного тока, потребляемая рабочая мощность которых составляет 130—150 Вт , но работают они отлично и к тому же тихо. И еще один момент: кроме мощности на скорость и качество обработки мяса влияют качество, заточка и правильная установка ножа.
Реверс. Наличие функции реверса, то есть обратного вращения шнека, помогает прокрутить назад застрявшее и избежать засора мясорубки, а значит, экономит время: не нужно разбирать и очищать устройство при каждом застревании продуктов.
Наличие защиты мотора от перегрева и перегрузки. Если в мясорубке предусмотрен предохранитель, размыкающий электроцепь при перегреве двигателя, она прослужит дольше.
Материал корпуса. Обычно используют металл или пластик. Нет ничего плохого в качественном пластике, но именно на нем может сэкономить недобросовестный производитель. Сталь выглядит солиднее, и при случайном падении у прибора больше шансов уцелеть, хотя внутри стального корпуса многие детали обязательно будут сделаны из пластика.
Иногда производитель указывает, что корпус металлический, но это не всегда прочная нержавеющая сталь, это может быть алюминий или даже его сплав с кремнием — силумин, что позволяет удешевить производство, но не добавляет качества прибору.
Материал загрузочного лотка, постоянно соприкасающегося с продуктами, тоже важен: стальной не пачкается, не впитывает запахи и не желтеет со временем — в отличие от пластикового, который может со временем пожелтеть. Это зависит от качества полимера.
Детали. Более надежными будут металлические соединения шнека и моторной части мясорубки: шестерни из металла более крепкие, хоть и более шумные, чем пластиковые. Если все же производитель предпочитает пластик, то в комплекте может быть предохранитель редуктора: эта деталь защищает втулку шнека, без нее пластиковый редуктор может разрушиться от нагрузки.
Насадки. У прибора может быть разное количество основных базовых насадок-решеток: иногда их две, и этого часто недостаточно, чтобы получить фарш нужной консистенции, но чаще все же три — с мелкими, средними и крупными отверстиями. Для оценки играет роль именно число основных насадок, так как дополнительные не влияют на качество собственно прибора: обычно производитель выпускает линейку мясорубок с разной комплектацией. Например, одна и та же модель имеет модификации с насадками для приготовления колбасок кеббе, терками, овощерезками, соковыжималками.
Эргономика. Удобство и продуманность конструкции и системы управления для комфортного использования прибора. Например, отделение для хранения насадок в корпусе, ручка для переноски, отделение для шнура, качественные прорезиненные ножки-присоски, чтобы снизить вибрацию и повысить устойчивость прибора на поверхности, наличие аксессуара для удаления из решетки остатков фарша, защитного кожуха или крышки для загрузочного лотка облегчают использование мясорубки.
Дополнительные плюсы. Например, некоторые модели работают очень тихо или имеют плавную регулировку скорости.
Обзор мясорубки Moulinex HV8 ME 626
Иногда хочется удобства и скорости. Вот и мне захотелось ….. купить электромясорубку. Почитала отзывы на форуме, уяснила главное, что место соединения винта и насадки мясорубки должны быть металлическими, и поехала в магазин. Там сообщила свое главное условие продавцу и наш выбор пал на Moulinex ME 626 за 6 299 руб. Примерно на 600 рублей стоила такая же модель без 5 терочных насадок, но я решила, что нужно взять с насадками. Производительность 2.6 кг/мин , номинальная мощность — 800 Вт, мощность при блокировке вала 2000 Вт. Длина шнура – 90 см. Вес – 3,85 кг.
Основные характеристики мясорубки MOULINEX HV8 ME626132
| Страна | Франция |
| Гарантия производителя | 2 года |
| Общие | |
| Реверс | |
Итак, коробка спереди, сбоку и сверху. Как гласит верхняя часть коробки, моя машина сделана во Франции (наверно, это написано и на самой машине…. но она уже в коробке).
Постепенно открываем коробку. Все уложено аккуратно, упаковано в пластиковые кулечки.
И вот она, красавица! (Кстати, я его забыла опробовать! В следующий раз попробую … примерно через месяц). Прилагаются: нож и две решетки (с крупными и мелкими дырочками, средней в моей комплектации нет), винт для мясорубки, пять тёрок, насадка для терок, насадка для кеббе и для заполнения колбасок.
Итак, фарш крутила на крупной решетке, пропустив два раза – результат отличный. Толкателем пользоваться удобно. Курица «пролетала» сквозь решетку, даже ни на секунду не задерживаясь, свинина – тоже, котлетная говядина слегка тормозила, но на секунду, не более. Кстати, очень хорошо под мясорубочную насадку по высоте подходит кастрюля от термосервирователя Тапервер (я в нем всегда фарш делаю).
Кстати, она не сильно громко и работает. Мне сравнивать не с чем, но меня устроило.
Далее испробовала терки. Объектом для экспериментов стала морковь. Итак, вот что получается.
Мне не понравились пока результаты на самой крупной терке – неровные какие-то непонятные полукружочки (я Бернером аккуратнее сделаю при необходимости) и самая мелкая (мне такая кашица пока не нужна, да и терка сама моется плохо). Все остальные имеют право на жизнь и сами терки моются хорошо. Специально для натирания овощей машинку доставать не буду, а вот если чего в сам фарш надо натереть (морковку, лук, капусту, кабачок, тыкву и так далее) – вполне хороший вариант. Сама терочная насадка до морковки была белая. После нее – ну, вот такая.
Но нас не напугаешь – капнула каплю растительного масла и все стало, как новенькое.
Верхняя крышка открывается, в имеющийся отсек можно спрятать часть прибамбасов – нож, решетки, насадки для колбас и кеббе. Кстати, я в коробку все уложила обратно легко и даже лучше, чем молодой человек в магазине.
Итак, вполне хорошая мясорубка за вполне адекватные деньги.
- Главная ►
- Обзоры техники ►
- Обзор мясорубки Moulinex HV8 ME 626
Мясорубка Moulinex HV4 cube express обзор с фото и отзывы покупателей: покупать или нет
Год назад я приобрела мясорубку Moulinex HV4. Собственно, для меня она стала незаменимой помощницей во всех моих кулинарных фантазиях. Я бы даже не назвала ее просто мясорубкой, она практически полноценный кухонный комбайн. Но при множестве функций она проста в управлении и подойдет даже для тех, кто боится бытовой техники.
Описание Moulinex HV4
Moulinex HV4 имеет в составе моторный блок, собственно мясорубку и овощерезку.
Содержание: Описание Moulinex HV4 Достоинства Недостатки Рекомендации Видео обзор Отзывы
Сама мясорубка полностью снимается. Собирается она легко, как старая добрая ручная мясорубка. К блоку мотора корпус подсоединяется легким движением. Нужно просто вставить уже собранный алюминиевый корпус и повернуть его до щелчка против часовой стрелки.
Состав мясорубки:
- корпус (из алюминия), стальной нож самозатачивающийся, винт;
- набор решеток: с очень маленькими отверстиями, со средними для тонкого измельчения и для крупного измельчения с крупными отверстиями;
- насадка для колбасы, кеббе и печенья;
- съемная подставка-лоток и толкатель для мяса.
Овощерезка состоит из прозрачного корпуса из прочного пластика, прозрачного толкателя овощей, насадки для нарезания кубиками и нескольких конусообразных насадок:
- светло-зеленая для тонких ломтиков;
- темно-зеленая для крупных ломтиков;
- оранжевая для тонкой терки;
- желтая для соломки фри;
- красная для крупной терки.
Достоинства
На мой взгляд, самое главное достоинство Moulinex HV4 в простоте. Детали и насадки легко собираются и разбираются. Управление всего одной кнопкой понятно людям любого возраста. Моя мама, которая плохо разбирается в технике, сразу поняла, что к чему.
Многофункциональность Moulinex HV4 делает ее незаменимой на кухне. На ней можно измельчить любые овощи и мясо до того состояния и формы, которая необходима. При заготовках на зиму она спасает от многочасового натирания овощей вручную. Натереть 5 кг моркови на салат теперь не проблема — 15 минут и все готово.
Интересный дизайн и яркий внешний вид Moulinex HV4 тоже отнесу к ее достоинствам. Мясорубка отлично смотрится на любой кухне. Немаловажно удобство хранения насадок и компактность прибора. Для хранения терок придумано отличное удерживающее устройство. Они не валяются отдельно, а аккуратно собираются в корпус. Компактность актуальна для небольшой кухни как у меня. Мясорубка смотрится аккуратно и занимает мало места.
В блоке мотора есть очень удобное место для хранения решеток мясорубки или ножа. Незаменимая вещь, решетки лежат в одном месте и не теряются. Емкость для хранения полностью вытаскивается из блока и ее удобно мыть.
Недостатки
Как таковых недостатков я не заметила, но один недочет все же имеется. Хотя нож и острый, но если крутить на фарш, например, не вырезку, а мясо с жилками, прокрутить его достаточно проблематично. Когда я крутила 10 кг телятины, пришлось разбирать мясорубку 2 раза. Пленки и жилки просто накручиваются на нож. Других недостатков за год эксплуатации не выявилось.
Рекомендации
Главное — не забывать содержать детали в чистоте. Это залог того, что ваша помощница прослужит долго. Обязательно нужно следить за тем, чтобы детали мясорубки: решетки, нож, винт — были масляными. Не нужно отмывать их до скрипа. Если необходимо, можно смазать растительным маслом.
Старайтесь не перегревать мясорубку, после 14 минут непрерывной работы давайте ей остыть. Если перегреется, то может сгореть.
Отзыв о Moulinex HV4 у меня исключительно положительный. При соблюдении всех рекомендаций прослужит долго. Пользоваться одно удовольствие, нужная и полезная вещь в домашнем хозяйстве. © obzorok.ru