Картошка фри в мультиварке
Очень просто, справится даже ребенок, аппетитно и вкусно! Картошка фри в мультиварке выручит, когда у вас не будет доступа к плите, например, на даче или в общежитии. Даже не имея фритюрницы, вы сможете полакомиться румяной обжаренной картошкой.
Автор рецепта
Картошка фри в мультиварке
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2 % 1 г
Жиры 81 % 46 г
Углеводы 18 % 10 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картошку фри в мультиварке? Подготовьте продукты. Картофель возьмите крупный, 4 штук как раз хватит на 2 порции. Не советую жарить за один раз большее количество, лучше сделайте несколько заходов. Масло для жарки выбирайте рафинированное подсолнечное.
Шаг 2:
Картофель хорошенько помойте под проточной водой, щеткой убрав сильные загрязнения. Очистите его и оботрите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарежьте очищенные клубни длинной соломкой. Старайтесь делать одинаковые кусочки, чтобы они равномерно прожаривались.
Шаг 3:
Нарезанный картофель выложите на бумажное полотенце и промокните его, чтобы убрать выступивший крахмал — сухой картофель при обжарке станет более румяным.
Шаг 4:
Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Рассчитывайте его количество в зависимости от размера чаши и объема картофеля — он должен свободно плавать в масле. Выберите на мультиварке подходящий для жарки режим — это может быть «Жарка», «Фри» или, как у меня, «Выпечка». Смотрите по своей модели. Если у вас можно выбрать температуру, то выставите 140-160 градусов. Разогрейте масло.
Шаг 5:
Проверить, достаточно ли хорошо разогрелось масло, можно простым способом. Опустите в него кусочек картошки. Если вокруг него соберутся пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Аккуратно опустите в масло картошку.
Шаг 6:
Оставьте картофель жариться с открытой крышкой. Время жарки будет зависеть от мощности вашей мультиварки. В каких-то моделях достаточно 15-20 минут, моя жарилась все 30. Учитывайте также, что картошка не будет такой же румяной, как из фритюрницы — она лишь слегка зазолотится. В конце жарки посолите картофель по вкусу.
Шаг 7:
Выловите картофель при помощи пластиковой шумовки. Можете выложить ее на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Готовый картофель сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Подайте к картофелю фри различные соусы — томатный, сырный, чесночный, карри.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Картофель фри в мультиварке
Что больше всего любят ваши дети? Конфеты? Мороженое? Колу? Мои души на чаят в картошке фри. Смотреть без боли в сердце, как ребенок поедает не известно в чем пожаренный картофель фри из Макдоналдса лично я не в силах, поэтому освоила приготовление такой картошки дома. Я делаю картофель фри в мультиварке. От покупной не отличишь. Дочка была несказанно счастлива, когда вышла на улицу с картонным кульком домашнего картофеля фри, а друзья не поверили, что это мама пожарила. Теперь домашний вариант фаст-фуда частенько присутствует в меню, правда, в небольших количествах. Мультиварка прекрасно справляется с обязанностями фритюрницы. Рассказываю рецепт.
Видео рецепта
- Картофель отборный – два-три клубня;
- Масло растительное (рафинированное) – около 1 литра;
- Томатный соус Heinz и лимон – в дополнение к домашнему фаст-фуду;
- Соль.
Способ приготовления картошки-фри в мультиварке
1. Сначала промываю картофель и снимаю с него кожуру с помощью овощечистки. Удаляю червоточинки, если они имеются, но так чтобы углубления не оставались, а овальная форма овоща не превратилась в любую другую. Затем вытираю очищенные клубни насухо и нарезаю очень острым ножом овальными пластинками (шириной от 5 до 7 мм).
2. Теперь готовлю фритюр – в мультиварочную чашу наливаю растительное масло до 1-литровой отметки и запускаю мультиварку в режиме «подогрев».
3. Далее продолжаю заниматься подготовкой картофеля к жарке – формирую из картофельных овалов удлиненные брусочки и по возможности стараюсь сделать их приблизительно одного размера. Овощная овощерезка с насадкой, шинкующей в соломку, безусловно, смогла бы мне очень помочь, но таковой не имеется в наличии.
4. Далее переключаюсь на 30-минутный режим «жарка».
5. Осторожно выкладываю шинкованную картошку в мультиварку и сразу приподнимаю ее со дна емкости длинной пластиковой шумовкой.
6. Дожидаюсь, пока масло не начнет бурлить, а только после этого закрываю крышку минут на десять.
7. Затем снова приподнимаю картофельную соломку со дна шумовкой и слегка перемешиваю.
8. Картошка-фри к концу приготовления во фритюре обязательно всплывет и приобретет яркий насыщенный золотистый оттенок. Иногда, чтобы добиться более интенсивного «загара» я перед приготовлением слегка подпыливаюшинкованные заготовки мукой или окунаю в яйцо, но сегодня у меня классический вариант домашнего фаст-фуда.
9. Подрумяненную картошку-фри очень осторожно, чтобы не обжечься маслом, извлекаю из мультиварки и откидываю на бумажное полотенце и пусть лишний жир немного уйдет.
10. Сразу солю и тут уже ориентируюсь строго на свой вкус, а по мне, так лучше слегка не досолить.
11. Подаю в горячем виде и обязательно с натуральным томатным соусом. Также дополняю лимоном, мне очень нравится сбрызнуть брусочек картошки фри лимонным соком, обмакнуть в соус и смаконуть, как следует.
Картошка-фри приготовлена в мультиварке REDMOND RMC-45031
Как приготовить картофель фри в мультиварке
Существует огромное количество блюд из картофеля, но чаще всего мы готовим несколько самых простых. Такое блюдо как картофель фри мы считаем сложным, хотя это не так. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления картофеля фри в мультиварке. Рецепт картофеля фри считается выходцем из французской кухни. В основном мы едим это блюдо в предприятиях общественного питания (кафе, рестораны).
Картофель фри любят все, а дети его просто обожают. Но кто может быть уверенным в качестве покупного картофеля фри, а чипсы это вообще сплошная химия. Поэтому чтобы не травить себя и своих близких лучше всего самому приготовить это излюбленное блюдо. Тем более что приготовления картофеля фри очень легко и просто, если у вас есть мультиварка, один из самых больших помощников в кулинарии, то приготовление превратиться еще и в удовольствие.
Рецепт картофеля фри при помощи мультиварки.
Для начала, конечно же, надо очистить картофель и помыть. Затем нарезаем очищенный картофель брусочками, длиной около пяти сантиметров, а шириной полтора сантиметра, если у вас брусочки получились больше, то и жарить их надо будет подольше. Далее следует хорошенько промыть нарезанный картофель в холодной проточной воде. Следом надо обсушить картофельные брусочки. Все это мы делаем для того чтобы смыть с картофеля крахмал, что бы картофель ни слипался во время приготовления.
Далее берем мультиварку и заливаем в ее чашу очищенного растительного масла, без запаха. Чтобы масло меньше разбрызгивалось, его следует немного посолить. Масло для жарки картофеля нужно брать свежее, не использованное, иначе ваша картошка фри может подгореть или стать прогоркшей на вкус.
В хорошо прогретое масло выкладываем картофельные брусочки, сверху посыпаем соль, только совсем немного.
Регулятор мультиварки следует установить на режим выпечки. По истечению получаса картофель следует хорошо перемешать шумовкой, и готовить до готовности еще десять минут.
Для придания особого аромата картофелю можно использовать различные специи и приправы.
Готовый картофель фри следует выкладывать на бумажную салфетку или в дуршлаг, это делается для того чтобы убрать излишки масла.
Вот и готов картофель фри приготовленный в мультиварке. Как видите, абсолютно нет нечего сложного.
Картофель фри, приготовленный в мультиварке, может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Это может быть Вам интересно
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Знаете ли вы, как пожарить арахис на сковороде или в микроволновке правильно? Как стократно увеличить
Рецептов запекания курицы — множество: с луком, сыром, картофелем, грибами, ананасами, яблоками, гречкой, рисом;
Кулинарные рецепты
- Первое блюдо
- Второе блюдо
- Мясные блюда
- Рыба и морепродукты
- Вареники, пельмени, манты и хинкали
- Соусы, подливки, заправки
- Рулеты и закуски из лаваша
- Блины, оладьи, сырники
- Закуски
- Канапе
- Бутерброды
- Салаты
- Десерты
- Выпечка
- Напитки
Кулинарная школа
- Кулинарные советы
- Праздничный стол
- Основы кулинарии
- Посуда для кухни
- Сервировка стола
- Украшение блюд
- Техника для кухни
Картофель фри в мультиварке
Картофель фри – одно из самых любимых блюд, как у взрослых, так и у детей. Это популярное блюдо продается в местах быстрого питания, например, в «Макдональдсах». Дома такой картофель готовит не каждый, ведь не у всех есть фритюрницы. Зато такой бытовой прибор, как мультиварка, есть практически у каждой хозяйки. В мультиварке преимущественно готовят полезную пищу, которой картофель фри никоим образом не является. Но если учесть, что фри очень любят дети, лучше приготовить его в мультиварке дома, чем купить в фаст-фуде, где Вы не имеете представления о том, каким образом и из каких продуктов она готовилась.
Чтобы приготовить картофель фри в мультиварке, необходимо наличие в ней режима «МУЛЬТИПОВАР» или «ФРИТЮРНИЦА». Также желательно наличие специальной металлической корзинки, в которую Вы будете закладывать картофель и погружать её в кипящее масло.
Для того чтобы Вы могли порадовать своих близких вкусным блюдом, Вашему вниманию хотелось бы предложить самый простой рецепт приготовления картофеля фри в мультиварке с фото и наглядным видео.