6 возможностей духовки, которые вы зря не используете
90% россиян готовят в духовках в режиме «верхний + нижний ТЭН» и не пользуются тем, о чем мы сейчас расскажем. А зря! Даже в простом электрическом духовом шкафу — и встраиваемом, и в составе плиты — есть несколько фишек, которые можно и нужно использовать. А если плита или духовка чуть современнее, чем «печка-матушка» времен СССР, то в ней может быть много всего интересного.
Конвекция
Наличие вентилятора (или даже двух) на задней стенке духового шкафа говорит о том, что у вашей духовки есть функция принудительной конвекции. В сочетании с верхним или нижним нагревом (или обоими) конвекция обеспечивает прекрасные результаты приготовления, особенно – выпечки.
Вентилятор на задней стенке духовки
Дело в том, что активно движущиеся потоки воздуха перемешиваются, и в духовом шкафу не остается неохваченных зон и поддерживается равномерная температура: более разогретый воздух стремится вверх, но его принудительно смешивают с менее прогретым. Что это дает на практике? Во-первых, можно готовить на любом уровне – и верхнем, и нижнем, и не бояться, что что-то пригорит или не пропечется. Во-вторых, профессиональные повара используют конвекцию, чтобы не смешивались запахи разных блюд: можно одновременно готовить мясо и пироги, и все будет нормально.
Конвекция — одна из самых полезных функций для выпечки
Низкотемпературные режимы
Сегодня даже в простых духовках есть режимы 40, 50, 60, 80 градусов, и это прекрасная возможность использовать этот прибор не только для выпечки и запекания. В режиме 40 градусов можно готовить блюда, требующие ферментации (выстаивание теста, приготовление кваса, йогуртов и простокваши и других напитков, которые «бродят»). В режиме 50-60 градусов отлично сушатся овощи, фрукты, травы, грибы, особенно с применением конвекции. Можно использовать эти же режимы для приготовления домашней пастилы и размораживания продуктов. Ну, а 80 градусов – это подходящая температура для томления. Когда в очередной раз слышите рекламу мультиварок, готовят «как в русской печи», бросьте взгляд на свою духовку. Она, скорее всего, тоже так может.
Гидролиз
Многие производители заявляют, что в их духовках применяется гидролиз – очистка паром, но любой пользователь может с успехом выполнять эту процедуру – налить воды в глубокий противень или кастрюлю, довести до кипения и оставить в духовом шкафу на полчаса на маленьком огне (время зависит от объема жидкости, нужно следить, чтобы вся не выпарилась). Пар не заменяет чистку, он облегчает ее. После очистки паром можно не применять агрессивных чистящих средств, кроме того, пар проникает и туда, куда трудно добраться тряпкой или губкой.
Приготовление на решетке
Если вы думаете, что решетка – это то, на что ставят противни и формы, то вы заблуждаетесь. На решетке быстро и просто, прямо в кожуре запекаются овощи (картофель, свекла, баклажаны, перец, кабачки, помидоры), причем из последних четырех делается невероятно вкусный овощной шашлык. Мясной шашлык тоже легко приготовить на решетке: кладите рампуры или деревянные шпажки с нанизанным мясом на решетку и время от времени переворачивайте. А противень надо поставить вниз, чтобы он послужил поддоном для жира и сока овощей.
Переворачивающиеся панели в духовках с каталитическими покрытиями
Если у вас в духовке пористое каталитическое покрытие – то, что впитывает в себя загрязнения и жир, словно губка, то она постоянно самоочищается: при 200°С под воздействием кислорода жир, впитавшийся в каталитическую эмаль, расщепляется на сажу и воду, и надо после каждого цикла просто протирать эмаль сухой тряпочкой. Довольно часто пользователи, выбирая духовку с каталитическим покрытием, не вникают в его возможности и тонкости ухода (например, загрязнения «выводятся» не сразу, а постепенно, мыть можно и с моющим средством, а применять абразивные губки и порошки запрещено). Срок службы такого покрытия – до пяти лет, потом оно теряет свои свойства. Так вот: стенки духовок с каталитическим покрытием, как правило, съемные и двусторонние: их можно самостоятельно снять, перевернуть и использовать дальше – с покрытием на другой стороне. Не снимается только дно: на него просто не наносят каталитическую эмаль, так как она не любит сахар и молоко, а оно-то как раз и попадает на нижнюю часть духовки в «аварийных» ситуациях.
Съемная дверца и вынимающееся внутреннее стекло
Чтобы дверцу можно было отмыть как можно лучше и со всех сторон, она снимается. Как правило, это делается очень просто, а при установке обратно главное – попасть в пазы. И все же до мойки целой дверцы дело может и не дойти, а вот отмыть внутреннее стекло бывает нужно довольно часто. Так вот, практически во всех современных плитах и духовках внутреннее стекло вынимается «легким движением руки». А дальше – его можно замочить, помыть специальным составом там, где это удобно или доверить посудомоечной машине – оно закаленное, это ему не противопоказано. Стекло можно вынуть. Почти всегда.
Как произвести замену стекла духового шкафа своими руками
Относительно слабым элементом в конструкции духового шкафа считается стекло в дверце. Конечно, производители – Bosch, Электролюкс,, Gorenje , Zanussi, подбирают специальный материал, однако случайные повреждения всегда возможны.
Особенности дверцы
Как правило, остекляют дверцу не одним стеклом, во всяком случае, когда это касается солидных компаний – Bosch, Электролюкс, Gorenje, Zanussi. Чтобы предупредить возможность ожога устанавливают целый стеклопакет:
• внешнее – сюда подбирают ударопрочный материал, поскольку возможность механических повреждений здесь намного выше;
• внутреннее – жаропрочное, поскольку температура в духовом шкафу поднимается до весьма приличных величин – 250–280 С, а при пиролитической очистке еще выше;
• в некоторых моделях может наличествовать и средний слой.
Замена стекол на духовых шкафах Бош, Элеткролюкс и так далее, своими руками возможна только специальным соответствующим материалом: обычное стекло ни в коем случае не подходит.
Замена стекла в духовом шкафу
Уход за духовкой подразумевают очистку дверцы и стеклянной вставки. Чтобы сделать эту процедуру как можно более простой, большинство производителей – Gorenje, Bosch, предлагают разборную конструкцию дверцы. Устройство ее таково, что створку можно очень легко снять с петель и самостоятельно вынуть стеклянную вставку с тем, чтобы качественно ее вымыть.
Процедура замены мало чем отличается от процедуры очистки. Однако требует большой осторожности.
Повреждено ли внешнее или лопнуло внутреннее стекло, любые действия возможны только после того, как аппарат остынет. За это время можно убрать выпавшие на пол осколки, если повреждена внешняя часть вставки, и подготовить бумагу для того, чтобы упаковать осколки внутренней части.
? Устройство дверцы несколько отличается, поэтому порядок действий при снятии створки может быть разный. Так, например, чтобы снять дверцу в аппарате Электролюкс, необходимо полностью открыть духовку, найти фиксатор на левой петле и поднять его, а затем с помощью отвертки самостоятельно вынуть левую сторону створки из гнезда. На правой петле нужно найти рычаг и повернуть, затем прикрыть дверцу до состояния наполовину открыта и вынуть ее.
В духовке Бош блокировочные рычаги и справа и слева одинаковые – они просто откидываются. Затем дверца закрывается и вытаскивается вперед и вверх своими руками. На фото – снятие дверцы в духовке Bosch.
? Створку укладывают на полотенце, аккуратно собирают осколки. Замена внешнего стекла духового шкафа потребует удалить все остальные слои, так как они устанавливаются поочередно.
? Для этого отжимают стопоры, поворачивают фиксаторы, удерживающие вставку, и осторожно извлекают. В духовом шкафу Бош нужно снять своими руками защитную панель, расположенную в верхней части: для этого нажимают язычки с обеих сторон, и вынимает панель. Поочередно вытаскивают стекло или осколки. Обязательно нужно запомнить порядок извлечения.
? Замена сводится к установке новой части вставки, в точности соответствующей по качеству.
Замена стекла в духовом шкафу Бош демонстрируется на видео во всех подробностях.
Как снять стекло (дверцу) с духового шкафа
После длительного использования духового шкафа его дверца требует тщательной очистки. Это касается не только наружных поверхностей, ведь загрязнения проникают и под стекло. Но чтобы его снять, придется полностью отделить от шкафа дверцу.
Как снять стекло?
Как снимается дверца
Чтобы снять дверь духового шкафа, не нужны никакие специальные приспособления, с этим может справиться практически любой. Сначала необходимо полностью открыть духовой шкаф. После этого внимательно рассмотреть те места, где находятся петли. Именно там и располагаются крепления. На обоих шарнирах можно заметить небольшие рычаги, которые приподнимаются и отодвигаются по направлению к себе. Чтобы снять дверцу духового шкафа, ее нужно направить вверх и потянуть в горизонтальном направлении, после чего она легко отсоединяется от корпуса. При этом стоит учитывать ее тяжесть, чтобы не разбить стекло или навредить себе. После снятия дверь нужно положить на мягкую поверхность, чтобы на ней не осталось никаких царапин или повреждений.
Как снять стеклянную часть
Дверца духового шкафа обычно оснащена двумя стеклами, одно из которых владелец оборудования может снять самостоятельно. Второе же присоединено к корпусу, что заметно на фото. Снять стекло с духового шкафа совершенно несложно, но стоит иметь в виду, что для обеспечения безопасности вынимать его нужно при снятой дверце. Это связано с тем, что она может захлопнуться от случайного прикосновения и навредить человеку. Еще одним предостережением, описанным в инструкции к шкафам Аристон, Горение, Электролюкс, Самсунг, Бош, является напоминание о силе воздействия на переднее стекло, которое при неаккуратных действиях пользователя может треснуть.
- Сначала необходимо положить дверь духового шкафа ручкой вниз на мягкую и ровную поверхность.
- После этого, в зависимости от типа устройства, открутить крепления или же сразу начать движение снизу вверх, если наличие болтов не предусмотрено конструкцией. В некоторых случаях может потребоваться отсоединение удерживающих элементов конструкции.
- После того, как стеклянная часть освободилась от креплений, необходимо аккуратно приподнять ее и вынуть.
Как снимаются петли
Снять петлю духового шкафа потребуется только в случае, если она начинает слишком туго или же, наоборот, слабо открываться. Сначала выполняются те же действия, что и при отделении стеклянной части, но потом происходит откручивание дополнительных креплений. Во время процесса корпус разделяется на несколько частей, в одной из которых и расположены петли.
При внимательном наблюдении можно заметить расслабленную пружину или сломанную часть петель. В обоих случаях данные детали придется снять и заменить. Как правило, в духовках производства Аристон, Горение, Электролюкс, Самсунг, Бош каждая петля может устанавливаться с обеих сторон.
Чтобы не сломать эти элементы, необходимо соблюдать несколько правил:
- Не торопиться при откручивании и извлечении петель. Во время приложения силы эти части можно сломать, повредив также и корпус духового шкафа.
- Перед тем, как снять петли, нужно убедиться, что каждый винтик откручен, иначе при движении оставшиеся крепления согнуться, и придут в негодность.
- Во время отделения дверцы не следует прилагать много усилий, ведь конструкция создана таким образом, чтобы все ее части снимались с легкостью. Наличие сопротивления говорит о неправильном направлении движения.
Чтобы узнать о процессе подробнее, стоит посмотреть видео.
Чем очищать
Разборка духового шкафа требуется, в основном, во время чистки. Также это происходит при исправлении поломок данного оборудования. Но чтобы очистить стекло, нужно знать, какие средства помогут справиться с загрязнениями. К ним относятся несколько самостоятельно приготовленных составов с использованием соды:
- Для эффективного очищения двери духового шкафа Бош требуется налить в пульверизатор около 2 стаканов теплой воды и добавить в нее жидкое мыло. Полученный состав смешивается с половиной чайной ложки соды и распыляется на поверхность. Смывается такая смесь примерно через полчаса.
- Еще один способ, при котором используется сода, заключается в смешивании ее с небольшим количеством воды до получения густой массы, наносимой на загрязненный участок. Минус такой очистки заключается в том, что средство нужно оставить на поверхности на несколько часов и только после этого удалять.
- Также используется разрыхлитель, имеющий в своем составе соду и лимонную кислоту. Эту смесь нужно только рассыпать по поверхности и подождать час, пока жир не скатается в небольшие комочки, легко удаляемые губкой с мыльным раствором.
Замена стекла в духовом шкафу Bosch
Только представьте себе такую ситуацию – предпраздничная суета на кухне, ожидание гостей, на плите работают все четыре конфорки, а подошедший в тепле пирог готовится отправиться в печь. И вот случается досадная неприятность – лопается стекло духовки, техника выходит из строя. Что делать в таком случае?
Ремонт своими руками не следует даже начинать, если вы не имеете достаточного опыта в этой области. Но и терять драгоценное время тоже не следует. Наша стекольная мастерская откликнется с первого раза и придет к вам на помощь в тот же день. Мастера подберут оригинальное стекло той же конструкции, а если нужного экземпляра на складе не окажется, то изготовят именно такое изделие, которое подойдет для вашей модели плиты.
Замена стекла в духовом шкафу Bosch
Знаменитая немецкая компания Bosch была основана более 130 лет назад и прочно зарекомендовала себя как отличный изготовитель бытовой техники, в том числе профессиональной. Удобство в эксплуатации, масса полезных функций, реализация новых технологий позволяет удерживать лидерство на мировом рынке. Однако даже самая передовая и качественная техника может выйти из строя, особенно в силу внешних факторов.
Именно стеклянное полотно в дверце является сравнительно слабым звеном, хотя изготовители подбирают для него закаленный материал – ударопрочный и жаростойкий. Но и он может утратить свою целостность в редких случаях.
Лопнуло стекло духовки – что делать и почему так бывает?
- Заводские дефекты, возникшие в процессе производства, например микротрещины или чрезмерное натяжение листа.
- Неаккуратная транспортировка, в результате чего возникают сначала незаметные повреждения, а со временем изделие окончательно ломается.
- Неверный изначальный монтаж техники, либо несоблюдение правил первой прожарки духовки.
- Ошибки в процессе эксплуатации. Также замена стекла духового шкафа может понадобиться при падении на его поверхность кухонных принадлежностей, скажем, большого ножа острием вниз.
Что представляет собой стекло для духовки?
Солидные производители, устанавливают не однослойное полотно, а мощный стеклопакет, что позволяет избежать ожогов и добавляет прочности изделию.
- Внешний слой выполняет декоративную функцию, но в то же время отличается стойкостью к ударам и повреждениям. Ведь именно на него приходится большая нагрузка.
- Внутренний слой жароустойчивый, выдерживающий температуру разогретой духовки до 250–280 градусов.
- Некоторые модели оснащены средним, промежуточным слоем.
Квалифицированная замена стекла в духовом шкафу Бош и других брендов – одна из специализаций нашего производства.
© 2019 Омни Витрум — Покраска Стекла 2016-2019 +7 (968) 888-55-51 instagram
Наш адрес: Москва, Чермянский проезд 5 стр.1
Сайт создан SokolovWD