Картофель фри в мультиварке
Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!
Описание приготовления:
Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить картофель фри в мультиварке. Картошечка получается золотистая, в меру хрустящая и невероятно вкусная. Да и готовить в мультиварке гораздо удобнее, чем на сковороде. (Однако, вам стоит учесть, что расход масла будет значительным.) Читайте рецепт картофеля фри в мультиварке с фото.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
География кухни: Американская
Картошка фри в мультиварке
Очень просто, справится даже ребенок, аппетитно и вкусно! Картошка фри в мультиварке выручит, когда у вас не будет доступа к плите, например, на даче или в общежитии. Даже не имея фритюрницы, вы сможете полакомиться румяной обжаренной картошкой.
Автор рецепта
Картошка фри в мультиварке
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2 % 1 г
Жиры 81 % 46 г
Углеводы 18 % 10 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картошку фри в мультиварке? Подготовьте продукты. Картофель возьмите крупный, 4 штук как раз хватит на 2 порции. Не советую жарить за один раз большее количество, лучше сделайте несколько заходов. Масло для жарки выбирайте рафинированное подсолнечное.
Шаг 2:
Картофель хорошенько помойте под проточной водой, щеткой убрав сильные загрязнения. Очистите его и оботрите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарежьте очищенные клубни длинной соломкой. Старайтесь делать одинаковые кусочки, чтобы они равномерно прожаривались.
Шаг 3:
Нарезанный картофель выложите на бумажное полотенце и промокните его, чтобы убрать выступивший крахмал — сухой картофель при обжарке станет более румяным.
Шаг 4:
Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Рассчитывайте его количество в зависимости от размера чаши и объема картофеля — он должен свободно плавать в масле. Выберите на мультиварке подходящий для жарки режим — это может быть «Жарка», «Фри» или, как у меня, «Выпечка». Смотрите по своей модели. Если у вас можно выбрать температуру, то выставите 140-160 градусов. Разогрейте масло.
Шаг 5:
Проверить, достаточно ли хорошо разогрелось масло, можно простым способом. Опустите в него кусочек картошки. Если вокруг него соберутся пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Аккуратно опустите в масло картошку.
Шаг 6:
Оставьте картофель жариться с открытой крышкой. Время жарки будет зависеть от мощности вашей мультиварки. В каких-то моделях достаточно 15-20 минут, моя жарилась все 30. Учитывайте также, что картошка не будет такой же румяной, как из фритюрницы — она лишь слегка зазолотится. В конце жарки посолите картофель по вкусу.
Шаг 7:
Выловите картофель при помощи пластиковой шумовки. Можете выложить ее на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Готовый картофель сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Подайте к картофелю фри различные соусы — томатный, сырный, чесночный, карри.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Картофель фри в мультиварке: рецепт хрустящего гарнира
Узнай, как приготовить блюдо без сковороды и фритюра
поделиться:
17 июня 2019, 16:45
Если у тебя дома есть мультиварка, то ты знаешь, что это маленькое чудо способно приготовить все — от борща до яичницы. Считается, что этот прибор — идеальное устройство для полезной еды, но ведь иногда хочется и джанк-фуда. Поэтому tochka.net решила рассказать тебе, как приготовить картошку фри в мультиварке .
Для того, чтобы приготовить фри в домашних условиях, нужно правильно подобрать самый главный ингредиент. Для этого блюда подходят мягкие сорта картофеля с низким содержанием крахмала. Клубни должны быть поровнее.
Картошка фри в мультиварке без мультиварки, как ты понимаешь, невозможна. Для приготовления этого гарнира тебе подойдут программы “Фритюрница” или “Мультиповар”. Но если таких функций нет, то не расстраивайся — можно обойтись и без них.
Обрати внимание — картошка фри в мультиварке готовится на рафинированном или дезодорированном масле.
Как приготовить картошку фри? Порежь корнеплод на брусочки толщиной до 1 сантиметра. Соломка потоньше может развалиться, а потолще — недостаточно прожариться. Не забудь промыть картофель и обсушить на полотенце. Это поможет удалить с корнеплода крахмал и убережет тебя от брызг раскаленного масла.
Идеальный картофель фри готовится в специальной корзинке, но если у тебя ее нет, готовь гарнир небольшими порциями.
- Картофель фри рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- замороженный полуфабрикат картофеля — 450 грамм
- растительное масло — 1,5 литра
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Разогрей растительное масло в мультиварке в режиме “Фри”.
- Загрузи картофель в корзину для жарки во фритюре.
- Опусти корзину в чашу и подожди, пока картофель станет золотистым и хрустящим.
- После приготовления посоли картофель по вкусу.
- Картошка фри в мультиварке с функцией “Мультиповар”
Ингредиенты:
- полуфабрикат картофеля фри — 200 грамм,
- растительное масло — 1,5 литра,
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Налей в чашу растительное масло и включи программу “Мультиповар”. Крышку не закрывай.
- Опусти картофель в корзину для жарки и готовьте при открытой крышке в течение 10 минут при температуре 160°С.
- После приготовления посыпь картошку специями и солью по вкусу..
- Картофель фри в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель — 6 штук,
- растительное масло — 700 мл,
- соль.
Приготовление:
- Налей в чашу растительное масло и разогрей на программе “Выпечка” при закрытой крышке.
- Выложи картошку в чашу, перемешай и готовь при открытой крышке около 20 минут.
- Перемешай, еще раз пожарь и выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Картофель фри в мультиварке
Что больше всего любят ваши дети? Конфеты? Мороженое? Колу? Мои души на чаят в картошке фри. Смотреть без боли в сердце, как ребенок поедает не известно в чем пожаренный картофель фри из Макдоналдса лично я не в силах, поэтому освоила приготовление такой картошки дома. Я делаю картофель фри в мультиварке. От покупной не отличишь. Дочка была несказанно счастлива, когда вышла на улицу с картонным кульком домашнего картофеля фри, а друзья не поверили, что это мама пожарила. Теперь домашний вариант фаст-фуда частенько присутствует в меню, правда, в небольших количествах. Мультиварка прекрасно справляется с обязанностями фритюрницы. Рассказываю рецепт.
Видео рецепта
- Картофель отборный – два-три клубня;
- Масло растительное (рафинированное) – около 1 литра;
- Томатный соус Heinz и лимон – в дополнение к домашнему фаст-фуду;
- Соль.
Способ приготовления картошки-фри в мультиварке
1. Сначала промываю картофель и снимаю с него кожуру с помощью овощечистки. Удаляю червоточинки, если они имеются, но так чтобы углубления не оставались, а овальная форма овоща не превратилась в любую другую. Затем вытираю очищенные клубни насухо и нарезаю очень острым ножом овальными пластинками (шириной от 5 до 7 мм).
2. Теперь готовлю фритюр – в мультиварочную чашу наливаю растительное масло до 1-литровой отметки и запускаю мультиварку в режиме «подогрев».
3. Далее продолжаю заниматься подготовкой картофеля к жарке – формирую из картофельных овалов удлиненные брусочки и по возможности стараюсь сделать их приблизительно одного размера. Овощная овощерезка с насадкой, шинкующей в соломку, безусловно, смогла бы мне очень помочь, но таковой не имеется в наличии.
4. Далее переключаюсь на 30-минутный режим «жарка».
5. Осторожно выкладываю шинкованную картошку в мультиварку и сразу приподнимаю ее со дна емкости длинной пластиковой шумовкой.
6. Дожидаюсь, пока масло не начнет бурлить, а только после этого закрываю крышку минут на десять.
7. Затем снова приподнимаю картофельную соломку со дна шумовкой и слегка перемешиваю.
8. Картошка-фри к концу приготовления во фритюре обязательно всплывет и приобретет яркий насыщенный золотистый оттенок. Иногда, чтобы добиться более интенсивного «загара» я перед приготовлением слегка подпыливаюшинкованные заготовки мукой или окунаю в яйцо, но сегодня у меня классический вариант домашнего фаст-фуда.
9. Подрумяненную картошку-фри очень осторожно, чтобы не обжечься маслом, извлекаю из мультиварки и откидываю на бумажное полотенце и пусть лишний жир немного уйдет.
10. Сразу солю и тут уже ориентируюсь строго на свой вкус, а по мне, так лучше слегка не досолить.
11. Подаю в горячем виде и обязательно с натуральным томатным соусом. Также дополняю лимоном, мне очень нравится сбрызнуть брусочек картошки фри лимонным соком, обмакнуть в соус и смаконуть, как следует.
Картошка-фри приготовлена в мультиварке REDMOND RMC-45031