Манты с мясом в мультиварке на пару
Варить манты в мультиварке можно на паровой тарелке над водой, которую наливают в чашу мультиварки. Паровую тарелку смазывают предварительно растительным маслом, чтобы не прилипло тесто мантов с фаршем. Классический способ приготовления мантов — на пару, поэтому их варят в мантоварках или пароварках. Это такие кастрюли в которые вставлены двумя или тремя ярусами решётки, на дно мантоварки наливают воду, которая при закипании образует пар.
Манты в мультиварке — это удобная альтернатива приготовлению сочных мантов в домашних условиях в мантоварках. Мультиварка — более компактная и удобная, чем мантница. Мультиварка, помимо паровых мантов, пельменей, варит супы, каши, печёт пироги, вкусный хлеб из быстрого теста. Для приготовления мантов нам понадобится замесить прочное тесто на манты, подойдёт как на домашние пельмени или грузинские хинкали, прокрутить мясо в фарш для начинки. Тесто должно быть плотным и эластичным, чтобы манты не порвались во время варки и сохранили сок внутри начинки.
Замороженные манты в мультиварке
Нежные снаружи, сочные внутри манты, приготовленные на пару! Манты — прекрасный вариант быстрого обеда и ужина. Традиционно их не варят, а готовят именно на пару и мультиварка — отличный помощник в этом вопросе. Просто достаем из морозилки готовые манты, загружаем и ждем звукового сигнала!
Автор рецепта
Замороженные манты в мультиварке
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0 % 0 г
Жиры 100 % 1 г
Углеводы 0 % 0 г
ГИ: 0 / 0 / 0
Способ приготовления
Время приготовления: 35 мин PT35M
Манты — среднеазиатская альтернатива классическим пельменям, но готовят их немного иначе. В отличие от русской альтернативы, крупные и по-особенному свернуты манты можно готовить только на пару. В таком виде они полностью раскроют свой вкус, сохранят целостность, а тесто получится плотным и не размякшим.
Перед началом приготовления манты не требуют разморозки, что значительно сокращает общее время работы и ожидания обеда. В чашу мультиварки наливаем воду. Ее количество может варьироваться в зависимости от конструкции чаши, главное, чтобы вода не доходила до дна сетки-пароварки и не касалась заготовок из теста.
Воду наливаем холодную и сразу устанавливаем пароварку. Выкладываем на сетке замороженные манты так, чтобы они не касались друг друга. Возможность свободного движения пара между ними обеспечит равномерное приготовление с каждой стороны и исключит слипание их между собой.
Никакой предварительной подготовки не требуется, чашу мультиварки сразу закрываем. Выставляем режим приготовления на пару, таймер выставляем на 30 минут, этого времени будет достаточно, чтобы манты полностью приготовились внутри, но снаружи остались целыми, красивыми и плотными.
Как только прозвучит звуковой сигнал, крышку открываем и манты выкладываем на тарелку. На этом этапе не нужно ждать и оставлять готовое блюдо под крышкой. Дело в том, что от контакта с горячим паром процесс приготовления будет продолжаться даже при выключенной программе и манты могут утратить свой вкус и консистенцию.
Зелень промываем проточной водой, хорошо просушиваем. Можно при желании зелень мелко порубить. Выкладываем манты на тарелки, добавляем по кусочку масла, украшаем зеленью и подаем к столу. При желании блюдо можно дополнить любым соусом, это может быть сметана, томатный соус или любой другой — в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в материале
Для чего нужен этот код?
Манты на пару в мультиварке Редмонд
Предлагаю приготовить сытные, вкусные, аппетитные манты в мультиварке «Редмонд» на режиме «На пару». Такие манты прекрасно разнообразят обеденную трапезу в кругу семьи. Фарш я использовала из свинины и говядины, но можно взять и любой другой фарш. Манты получаются очень сытными, а начинка внутри — сочной, приготовьте и насладитесь их вкусом!
Ингредиенты
Для приготовления мантов на пару в мультиварке Редмонд потребуется:
фарш мясной (я брала смешанный фарш из говядины и свинины) — 500 г;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
чеснок сушёный — 1 щепотка;
пшеничная мука — 3 стакана;
вода кипячёная (охлаждённая) — 1 стакан;
растительное масло — 15 мл (1 ст. л.);
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 1 кусок (для смазывания поддона);
Объём стакана 200 мл.
Процесс приготовления
Вначале замесим тесто, для этого пшеничную муку просеиваем в широкую миску, делаем в центре небольшое углубление, в которое вбиваем куриное яйцо и вливаем растительное масло. В стакан охлаждённой кипячёной воды всыпаем неполную чайную ложку соли, перемешиваем, а затем получившуюся смесь вливаем в муку.
Ингредиенты перемешиваем вначале ложкой, собирая в комок. Далее продолжаем замес теста на столе. Замешанное тесто должно получиться эластичным, в меру упругим. Пока будем готовить начинку, тесто желательно накрыть тканевым полотенцем.
Мясной фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем к нему очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, щепотку сушёного чеснока, по вкусу солим и перчим. Можно использовать и другие свои любимые специи или приправы.
Тщательно перемешиваем фарш. Мясная начинка для мантов должна быть достаточно мягкой. Если фарш слишком плотный, добавьте немного холодной воды.
Тесто делим на 4 куска. Каждый кусок раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (толщина пласта, примерно, 2 мм). С помощью сервировочного кольца (или стакана) диаметром 10 см вырезаем круглые заготовки.
В центр каждого круга выкладываем 1 столовую ложку подготовленного фарша.
Края круга собираем складочками к центру (похоже на процесс лепки беляшей). В центре получается отверстие, его нужно защепить, как на фото. Подобным образом лепим остальные манты с фаршем, используя и тесто, которое остаётся после вырезки кругов. Всего у меня получилось 35 мантов.
Поддон мультиварки для варки на пару смазываем кусочком сливочного масла. Раскладываем на него манты. Обязательно оставляем расстояние между мантами, ведь они в процессе приготовления увеличатся в размере. У меня поместилось 7 штук. Остальные манты перекладываем на доску в один слой и отправляем для заморозки в морозилку.
В основную чашу мультиварку наливаем 1 литр воды. Сверху на чашу устанавливаем поддон с мантами. Закрываем мультиварку крышкой, включаем программу «На пару», время выставляем — 30 минут. Если будете готовить замороженные манты, то увеличьте время на 5 минут.
Вкусные манты с сочной начинкой, приготовленные в мультиварке, подаём к столу с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Автор Татьяна Гусева — 31.10.2021 / 16.11.2021
Манты в мультиварке на пару
Манты — это традиционное блюдо народов Азии, которое готовиться из мелко рубленого мяса и курдючного жира, определенным образом завернутое в тесто. Чтобы приготовить манты, обычно используют мантышницу или пароварку, но есть альтернатива, можно приготовить, например, манты в мультиварке на пару. Как приготовить и сколько варить описано в пошаговом рецепте с фото.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Фарш мясной 300 гр
- Тесто для пельменей 100 гр
- Мука пшеничная 30 гр
Калории: 280 ккал
Белки: 14.4 г
Жиры: 15.3 г
Углеводы: 21.2 г
60 мин. Печать
Для приготовления этого блюда можно использовать готовое тесто из магазина, а можно сделать самостоятельно. Для этого нужно смешать муку, воду и не много соли. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и с помощью скалки раскатать тесто в тонкий пласт. Чем тоньше будет тесто, тем вкуснее манты.
Используя форму, вырезать круги диаметром примерно 10 см.
На заготовку из теста выложить столовую ложку фарша, соединить края сверху. Для приготовления этого рецепта использовался заранее сделанный фарш из свинины и говядины, с добавлением сала и лука. Если используется фарш из магазина, то его следует хорошо посолить, добавить перец и очень мелко порубленный лук.
Затем защепить концы на тесте и сформировать лодочку.
Сформировать мант.
Подобным образом формируем манты из всех заготовок теста.
В чашу мультиварки налить воду, сверху установить форму для приготовления на пару, смазать ее маслом и уложить манты. Это нужно сделать обязательно, иначе тесто прилипнет к форме. В некоторых случаях форму не смазывают, а сами манты окунают в растопленное масло.
Закрыть крышку мультиварки и установить программу «на пару» на 1 час. Чем толще будет раскатано тесто, тем больше время уйдет на приготовление.
По окончанию программы, дождавшись звукового сигнала, аккуратно открыть крышку и переложить манты на блюдо для подачи. Манты подавать со сметаной, присыпав их перцем.
Манты, универсальное блюдо, их можно готовить с разными начинками, не только с различным мясом, но и с овощами или грибами.