Какие миксеры лучше бош или мулинекс

МИКСЕРЫ: ОТ ФАНТАЗИИ К РЕАЛИЯМ

«ПРИОБРЕТИТЕ МИКСЕР И ВАШИ КУЛИНАРНЫЕ ФАНТАЗИИ ПОЛУЧАТ РЕАЛЬНОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ!».
Это рекламный слоган одного уважаемого бренда. Звучит броско и завлекательно! Но можно ли рекламе безоговорочно верить? Проверим!

«Контрольная закупка»: Миксеры-2

Испытания на качество приготовления майонеза

Сравнительные испытания миксеров для телепрограммы «Контрольная закупка» (Первый канал) проводятся не в первый раз (отчет о предыдущем тесте «Контрольная закупка: Миксеры-1. Испытания на взбивание яичного белка, и крема и на перемешивание теста» смотрите ниже).
Но если ранее основной формат программы испытаний составляли взбивание яичного белка, взбивание сливок, взбивание теста, то теперь программа испытаний была заказчиком переформатирована: задача состояла в том, чтобы сравнить миксеры, прежде всего, на способность приготовления майонеза.
Такая цель телепрограммой «Контрольная закупка» поставлена перед испытателями Ростест-Москва, конечно же, не случайно. Известно, что майонез устойчиво входит в группу наиболее часто фальсифицируемых продуктов питания.
Закономерно, что потребители, разочаровываясь в качестве покупного майонеза, все чаще задумываются над необходимостью перейти на соус собственного приготовления. Ведь все что для этого нужно, это – свежие яйца, хорошее растительное масло, уксус, вода, соль, сахар и горчичный порошок. И никаких тебе консервантов, ароматизаторов, улучшителей вкуса и других «сюрпризов», нередко нежданно-негаданно поджидающих потребителей в составе покупного соуса! Да и разве по вкусу можно сравнить продукт собственного, домашнего приготовления с купленным в магазине?!

Уже ради этого есть смысл раскошелиться на миксер, без которого в домашних условиях настоящий майонез никак не приготовишь! Конечно, за неимением миксера можно воспользоваться венчиком, но техника не только облегчает и ускоряет процесс кулинарного «священнодействия», но и, обеспечивая идеальную однородность смеси, делает продукт много качественнее.
Так что к осознанию необходимости приобретения миксера раньше или позже приходят все любители «доморощенного» салата «Столичный» и других изысков, приготовление которых невозможно без майонеза.

Gorenje (модель М600S)
Bosch (модель FD9305)
Tefal (модель HT410)
Electrolux (модель HM4600)
Philips (модель HR 1560)

Тест 1. Приготовление майонеза

приготовление майонеза.JPG

Начнем, конечно же, с главного экзамена — приготовления майонеза. Его качество оценивается «на вес». Ничего удивительно в оценке качества взвешиванием, на самом деле, нет. Мы уже объясняли, и об этом можно прочитать в ранее опубликованном отчете о предыдущих сравнительных испытаниях миксеров, что качество их работы оценивается по степени тщательности взбивания и смешивания ингредиентов: чем лучше эффект, тем меньше масса получаемого продукта. Тем он нежнее и воздушнее. И невесомее! Такая вот обратная зависимость: хорошего много не бывает!
Так что же получилось? При равном количестве загрузки (отвешиваемой с аптекарской точностью!) наименьший, говоря терминами работников общепита, «выход» обеспечили Tefal, Bosch и Philips. С разницей в массе, как говорится, в пределах допустимой погрешности.

Тест 2. Измерение электропотребления

А что нам за это будет? В смысле, во что обойдется нам приготовление майонеза с точки зрения затрат на электроэнергию? Такой тест, по мысли заказчиков испытаний, поможет нам из тройки лидеров выбрать наиболее достойного фаворита. То есть тот миксер, с которым и майонез хорошим получится, и денег на оплату электроэнергии меньше уйдет.
Таковым оказался Bosch. С достаточно заметным результатом, если учесть, что тарифы непрестанно растут и все болезненнее кусаются.

Тест 3. Проверка на шумность

Про издаваемый электроприбором шум при выборе миксера мало кто задумывается. А зря. В каждом доме, в каждой семье возникают ситуации, когда излишний шум делает невозможным использование техники. И тут снова лучшим ( в смысле наименее шумным) оказался все тот же Bosch. А вот Tefal и Philips
Однако, справедливости ради, скажем, что называется, подкачали – оказались наиболее шумными участниками теста.

Тест 4. На удобство пользования

Здесь не оказалось ни «отличников», ни «троечников»: все «хорошисты». Но, все же, четверка у каждого «весит» по-разному. Самая «твердая», и на это раз, у Bosch. Особенно высоко (в сравнении с конкурентами) испытатели оценили то свойство, которое в эргономике называют «прикладистость». А говоря терминами испытателей, «удобство удержания в руке». А вот удобство пользования кнопкой, по мнению испытателей, оставляет желать лучшего: по этой позиции лидер уступил пальму первенства.

РЕЗЮМЕ

Наиболее качественный майонез получился с помощью миксеров Tefal, Bosch и Philips
Наименьшее количество энергии на приготовление соуса затратил миксер Bosch. Самым расточительным оказался миксер Gorenje.
Наименее шумным в работе показал себя миксер Bosch. Самыми шумными оказались Philips и Tefal
Наиболее удобными испытатели сочли миксеры Electrolux и Bosch.
Наименее удобным — Philips

P.S.
В заключение приведем информацию, которая то же может оказаться полезной при выборе вами миксера: замеренная экспертами масса миксеров, длина шнура питания и некоторые особенности приборов, отмеченные испытателями

Особенности миксеров

«Контрольная закупка»: Миксеры-1

Испытания на взбивание яичного белка, и крема и на перемешивание теста

Приготовить изысканное пирожное «Бизе», нежнейший крем или пышный кекс — дело не такое уж хитрое. Главное — делятся секретом многоопытные кулинары, — иметь хороший…МИКСЕР! Тот, что способен смешать ингредиенты до состояния. воздушности! Насыщаясь воздухом, смесь разрастается в объеме, одновременно уменьшаясь в массе. И чем лучше миксер, тем очевиднее такие волшебные превращения. Поэтому в отличие от кулинаров, которые, будучи людьми творческими, оценивают качество взбивания миксером яичного белка, сливок и теста в восторженных, но не поддающихся количественному выражению эпитетах, испытатели предпочитают язык конкретных, пусть и не так поэтично звучащих цифр. Только оценивая полученный продукт в таких величинах, как объем, масса и др., можно точно и беспристрастно установить, какой из миксеров лучше выполняет свою работу.

О том, как проходили в Ростест-Москва сравнительные испытания миксеров для телепрограммы «Контрольная закупка» и их результатах, рассказывает Ведущий специалист Испытательного центра промышленной продукции Игорь Чекрыжов:

— В формате испытаний, заданном их заказчиком — телепрограммой «Контрольная закупка», мы тестировали миксеры на функциональность. Это означает, что перед нами не ставилась задача определить ресурс приборов, то есть, как долго они прослужат. Не принимались во внимание дизайн, эргономика, удобство пользования прибором. Все это тоже очень важно, но в данном случае задача была поставлена конкретно: выяснить, какие миксеры лучше выполняют свои функции, свое предназначение. С этой точки зрения (и только с этой!) и следует рассматривать полученные нами результаты сравнительных испытаний миксеров.

МИКСЕРЫ, УЧАСТВОВАВШИЕ В ОБЕЗЛИЧЕННОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ, ОРГАНИЗОВАННОЙ ТЕЛЕПРОГРАММОЙ «КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА» (ПРИВЕДЕНЫ В ПОРЯДКЕ НОМЕРОВ, КОТОРЫЕ ИМ БЫЛИ ПРИСВОЕНЫ ЗАКАЗЧИКОМ):

TEFAL PREP’LINE 8141
BOSCH HR15ST1
VITEK VT1405W OPTIMAL
MOULINEX BM1
BINATONE HM-301
PHILIPS HR 1453
SCARLETT SC 1041

. С какой целью мы приобретаем миксер?

При желании и фантазии, наверное, можно найти массу применений в хозяйстве этому (впрочем, как и любому другому!) бытовому электроприбору. Есть, однако, функции, которые по определению качественно должен выполнять каждый миксер. Это — взбивание яичного белка, взбивание сливок, взбивание теста.
Вот почему, при проведении функциональных испытаний миксеров они проверяются именно на то, как справляются с взбиванием яичного белка, сливок, теста. Считается, что то, насколько хорошо миксер справляется именно с этими функциями, и определяет его качество. В процессе испытаний производится регистрация времени, которое требуется на взбивание продукта, скрупулезно измеряются объем полученной массы и ее вес.
В хорошо взбитых сливках не должно оставаться жидкости. Как воды в хорошо отжатом белье. Так это или нет, проверяется с помощью воронки, в которую помещаются сбитые сливки. Тест так и называется — «на наличие утечки».
По окончании замеса теста, фиксируется масса смеси, налипшей на приспособления и оставшейся в емкости. Понятно, что без этих потерь не обойтись в принципе, но у одних миксеров процентное отношение остатков к общей массе ингредиентов меньше, а у других больше. Это то же характеризует качество замеса теста.
Чтобы оценить качество теста, выпекается пирог, пышность, объем, масса которого измеряются. Затем проводится оценка среза на размер воздушных карманов и равномерность их распределения.
Но прежде чем приступить к функциональным испытаниям, эксперты убедились в том, что все приборы должным образом сертифицированы и соответственно безопасны. Не было выявлено и нарушений требований по предоставлению информации для потребителя: сведения приведены на русском языке, достоверны и в полном объеме.

Тест «Взбивание яичного белка»

Процедура испытаний. Четыре яичных белка взвешиваются, а затем помещаются в сухую и обезжиренную емкость (чашу) и взбиваются венчиком на максимальной скорости (если изготовителем в инструкции по эксплуатации не оговорена иная скорость) в течение 2 минут.
По окончании определяются удельный объем и масса взбитых белков.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ «Взбивание яичного белка»
С этой задачей лучше других справились миксеры Bosch HR15ST1 и Moulinex. Аутсайдером же стал миксер Binatone HM 301: взбитый им белок оказался не таким воздушным, как другие, меньше по объему и, наоборот, больше по массе.

Тест «Взбивание крема»

Процедура испытаний. Для испытаний применяются сливки (100 г) без добавок, полученные из пастеризованного молока, содержащие (35±5)% жира, хранившиеся в холодильнике не менее 24 часов. В данных испытаниях использовались сливки Т.М. «Lase» А/О «Рижский молочный комбинат» (Латвия). Сливки взбиваются на максимальной скорости (если изготовителем в инструкции по эксплуатации не оговорена иная скорость) в течение 2 минут.
По окончании теста определяется удельная масса взбитых сливок и проводится их проверка на наличие утечки, для чего сливки помещаются в воронку (диаметром и длиной 14 см) на три часа при температуре окружающей среды (20±5) oС.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ «Взбивание крема»
Любителям взбитых сливок порекомендуем миксеры TEFAL prep’line 8141, Bosch HR15ST1 и Vitek VT1405W optimel. Отлично справившийся с взбиванием яичного белка миксер Moulinex на этом тесте подкачал, показав наислабейший результат.

Тест «Перемешивание теста» (сдобное/бисквитное)

Процедура испытаний. В емкость (чашу) помещаются 2 яйца, по 50 г маргарина (кубиками размером приблизительно 20 мм), сахара, муки и 1 г пекарского порошка и перемешиваются на максимальной скорости (если иная скорость не оговорена в инструкции изготовителя) в течение 2 минут. По завершении фиксируется масса теста, оставшегося в результате недостаточного качества взбивания в рабочей емкости и на приспособлениях (насадках).
Полученное тесто в алюминиевой форме ставится в печь, нагретую до температуры, рекомендованной изготовителем, и выпекается до готовности. Выпеченный пирог вынимается из формы, переворачивается, кладется на плоскую поверхность, закрывается формой. Затем пирог подвергают 24-часовой выдержке при комнатной температуре, после чего замеряются его вес и объем, а также оценивается структура среза, размеры и равномерность распределения воздушных карманов.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ «Перемешивание теста»
В перемешивании теста не было равных миксеру Bosch HR15ST1. Выпечка из взбитого им теста — пышная, имеет наибольший объем, а также наилучшую структуру срезов: воздушные карманы одного размера и равномерно распределены по всей плоскости.
Самым же шустрым оказался миксер Moulinex: тесто взбивается очень быстро, но. неряшливо. Говоря языком протокола, «зафиксировано максимальное разбрызгивание».
Хуже всех на этом этапе испытаний проявил себя TEFAL prep’line 8141.

ИТОГИ

Абсолютным рекордсменом следует признать миксер Bosch HR15ST, который оказался по существу вне конкуренции: во всяком случае, это единственный из представленных в сравнительных испытаниях образцов, достойно показавший себя по всем тестам.
Казус, но по результатам потребительской экспертизы, которая по регламенту программы «Контрольная закупка» проводится параллельно с профессиональной экспертизой, этот замечательный прибор был. вовсе снят с конкурсной дистанции. Как не заслуживающий внимания! Интуиция подвела «народных экспертов».
Это и понятно. Оценить, не будучи экспертом, функционал электроприбора и, тем более, «на глазок», без проведения квалифицированных сравнительных испытаний, разобраться, какой из приборов лучше, практически невозможно. Поэтому мы настоятельно рекомендуем потребителям приобретать только ту технику, качество которой подтверждено профессиональными экспертами по результатам ее добровольной сертификации, о чем должна свидетельствовать ее маркировка соответствующим Знаком системы.
В отличие от обязательной сертификации, которая подтверждает безопасность техники, добровольная сертификация подтверждает именно ее качество. Только, увы, к сожалению, в продаже бытовой техники подтвержденного добровольной сертификации качества, мало. Только целенаправленный спрос на нее (как это стало правилом в Европе) может побудить производителей по собственной воле «необязательными» испытаниями подтверждать декларируемые ими показатели качества.

Выбираем стационарный миксер

Миксеров нынче много. Причем, существует, как минимум, несколько типов и видов миксеров: ручные и стационарные. Первые – ручные – стоят дешевле, у них меньшая мощность и ограниченные возможности. Вторые – стационарны миксеры – более мощные и дорогие, но они обладают большими возможностями.

Бренды и производители стационарных миксеров

Самый первый критерий – это бренд, хоть звучит это немного глупо. Все же, против статистики не попрешь. Именно миксеры марки Bosch активно продаются, причем покупатели чаще всего отзываются об этих моделях положительно. Стационарный миксер Bosch MFQ 3555 На втором месте идет фирма Moulinex – тоже предлагает достойные и надежные миксеры за разумные деньги. О них также положительно отзываются, однако их доля на рынке существенно меньше по сравнению с брендом Бош. Стационарный миксер Moulinex HM 615130 Powermix Philips и Panasonic – тоже неплохие производители миксеров, но о них нам судить сложно из-за небольшого числа отзывов покупателей. Впрочем, сами по себе производители вызывают доверительные ощущения. Stadler – мало кому известный производитель миксеров. Однако продукция данного бренда надежная и качественная, служит долго и эффективно. Впрочем, миксеры от Stadler стоят дорого, да и продаются не в каждом магазине. Если увидите миксер этого бренда на рынке, можете смело брать – это хороший девайс. Ну и напоследок: Scarlett, Polaris, VITEK – бренды, предлагающие дешевые миксеры. Это не значит, что они некачественные, но отнюдь и не самые лучшие. Если нужна не очень мощная и не самая функциональная модель, справляющаяся с банальными задачами, то можете обратить внимание на данные бренды – там есть из чего выбирать. Приблизительно таким мы видим расклад брендов на рынке миксеров для кухни на сегодняшний день. Мы можем и ошибаться, ведь в основном руководились только отзывами покупателей.

Критерии выбора стационарного миксера

Один из самых первых критериев выбора – это отзывы покупателей. Понравилась какая-нибудь модель – обязательно прочитайте о ней отзывы и сделайте вывод о ее надежности и качестве. Отчасти это означает, что необходимо выбирать модели производства годичной давности. Новые миксеры не успели пройти через руки покупателей, поэтому отзывов о них банально не будет. А если и будут, то вероятно это покупные ненастоящие отзывы. Второй критерий – материал производства. Корпус должен быть металлический, чаша тоже. Стоят такие миксеры дороже пластиковых, но они более надежны. Пластиковые дешевые миксеры выглядят неплохо, но любое механическое воздействие может привести к поломке. К тому же, миксеры с металлическим корпусом идеально собраны. Пластиковые корпуса часто скрепят, некоторые стыки не сходятся и т.д. Редко подобное встречается с миксерами с металлическими корпусами – они стоят дороже, но здесь производитель пытается сделать все на совесть. Так что качество сборки и материал корпуса – важные критерии. Определить качество сборки легко: просто возьмите миксер и покрутите в руках, присмотритесь к стыковым частям. Третий критерий – мощность. Чем она выше, тем будет выше скорость вращения ротора и тем более эффективной будет работа самого миксера. Впрочем практика показывает, что это не такой уж и важный критерий. Есть модели с одинаковой мощностью, но разной скоростью вращения. Количество насадок – тоже критерий. Чем их больше, тем универсальнее будет девайс. С помощью насадок он легко превратится в блендер или устройство для замешивания теста. Конечно, перечислять все насадки мы не станем, но в любом случае их большое количество приветствуется.

Планетарный миксер

Это девайс, который относится к стационарным миксерам. Но нам она так нравится, что мы решили создать для него отдельный подзаголовок. Планетарный миксер более дорогой и крутой, его негласно можно назвать профессиональным. Все его основные части выполнены из прочного металла, он обладает большой мощностью и скоростью вращения, но главная его особенность заключается в принципе смешивания ингредиентов. Здесь вращаются насадки и вместе с ними – панель с насадками. Возникает аналогия с вращением планет вокруг солнца, и отсюда название – планетарный. Мы уже писали о том, как выбрать планетарный миксер. Можете почитать об этом здесь. И так как он является стационарным, то было логично его включить в данную статью. На этом и закончим. Надеемся, что помогли определиться с выбором стационарного миксера.

Сравнительный обзор ручных миксеров Bosch MFQ 3010 и Moulinex Soleil HM211810

Ручные миксеры — компактные устройства для смешивания и взбивания различных ингредиентов в процессе приготовления пищи. Данный вид устройств на протяжении длительного времени не теряет своей актуальности и продолжает пользоваться спросом благодаря своим небольшим габаритам, малому весу, простоте в использовании и уходе. В этом обзоре будет проведено сравнение двух относительно недорогих ручных миксеров Bosch MFQ 3010 и Moulinex Soleil HM211810. Обе модели производятся известными европейскими брендами (Bosch — немецкий бренд, Moulinex — французский бренд).

Комплект поставки и основные технические характеристики

Миксеры были упакованы в однотипные коробки из гофрокартона.

Ширина коробок одинаковая, а высота и длина разная. Коробка, в которой находится миксер от компании Bosch, длинней на 3 см, а коробка, в которой находился миксер от компании Moulinex выше на 0,5 см.

Оформление коробок схожее, при этом упаковка миксер от компании Moulinex обращает на себя больше внимание, т.к. имеет более яркое, более позитивное и более эмоциональное оформление.

Для надежной фиксации устройств внутри упаковки передние грани коробок имеют удлинённое строение, т.е. удлиненные части передних граней коробок выполняют функцию фиксаторов — разделителей.

Внутри коробок оба устройства находились в полиэтиленовых пакетах.

Комплект поставки миксера Bosch MFQ 3010:

миксер;
насадка-венчик (2 шт.);
насадка-крюк (2 шт.);
инструкция по эксплуатации.

Комплект поставки миксера Moulinex Soleil HM211810:

миксер;
насадка-венчик (2 шт.);
насадка-лопатка (2 шт.);
инструкции;
гарантия.

Основные технические характеристики устройств

Параметры

Bosch MFQ 3010

Moulinex Soleil HM211810

Кнопка отсоединение насадок

насадки-венчики (2 шт.)

насадки-крюки (2 шт.)

насадки-венчики (2 шт.)

насадки-лопатки (2 шт.)

Габариты (В*Д*Ш), см

Внешний вид и эксплуатация

Немецкая компания Bosch выпускает свою модель миксера только в белом цвете.

Модель миксера от французской компании Moulinex продается в двух цветах — черный и бежевый.

На мой взгляд оба устройства обладают ретро дизайном. Модель от Bosch более угловатая, а модель от Moulinex имеет более округлые черты.

Форма корпуса у миксера от компании Bosch более вытянутая, т.е. более прямоугольная, а у миксера от компании Moulinex форма более квадратная.

Приборы обладают не только компактными размерами, но и небольшим весом. Произведем замеры веса устройств вместе с насадками — венчиками.

Вес миксера от бренда Bosch — 673 г., а вес миксера от Moulinex чуть больше и составляет 718 г.

Корпус обоих миксеров выполнен из пластика, при этом у миксера от Moulinex через всю нижнюю часть корпуса проходит, дополняющий общий ретро стиль устройства, декоративный элемент из металла.

Качество пластика корпуса и его толщина у обоих устройств идентичны. Пластик обладает высоким качеством, оптимальной толщиной и никаких запахов не имеет.

Сборка устройств также, как и качество материала корпуса не вызывает нарекании. Отдельные части корпуса не люфтят, не скрипят и не хрустят. Соединительные швы корпуса ровные.

Обе модели миксеров обладают удобными ручками, но лично мне удобнее в руке держать миксер от Moulinex, т.к. ручка у данной модели более круглая и корпус прибора короче.

Устройства снабжены одинаковыми по типу сетевыми кабелями, при этом кабеля отличаются цветом и длиной.

Цвет кабеля каждого устройства соответствует основному цвету корпуса. Длина кабеля у прибора от Bosch составила 137 см., а у прибора от Moulinex — 100 см.

У обеих моделей имеются уплотнительные вставки, препятствующие повреждению кабеля в месте его стыковки с корпусом устройства.

Когда смотришь на место крепление сетевого кабеля к корпусу миксера у модели от Bosch, то может создаваться впечатление, что крепление относится к шарнирному типу, но в действительности крепление не обладает шарниром. Провод у модели от Bosch просто закреплен на одну сторону.

Сетевые вилки миксеров относятся к типу C и являются неразборными.

Стоит отметить, что у прибора от Moulinex вилка имеет более качественное исполнение и более удобную конструкцию.

Материал сетевой вилки у миксера от Moulinex более твердый и к тому же вилка снабжена удобными для взятия пальцами рук изгибами с противоскользящим рифлением.

Задняя поверхность корпуса устройств может выполнять функцию подставки, поэтому устройства можно удобно фиксировать при хранении или в перерывах в процессе работы.

Органы управления у обеих моделей расположены на ручке и при использовании миксеров всегда находятся рядом с большим пальцем.

Миксеры снабжены четырехпозиционным переключателем, при этом у модели от Bosch отсоединение насадок закреплено за отдельной кнопкой.

Обе модели могут работать на двух скоростях. Скорости переключаются ступенчато. Миксер от Bosch в отличии от миксера от Moulinex обладает функцией «Импульсный режим» — мгновенное включение на короткий промежуток времени самой высокой скорости вращения. Продолжительность работы миксера в импульсном режиме зависит от времени удержания четырехпозиционного переключателя в положении «М».

У модели от Bosch четырехпозиционный переключатель отвечает за:

включение/отключение устройства;
переключение скоростей;
включение/отключение импульсного режима.

У модели от Moulinex четырехпозиционный переключатель обеспечивает:

включение/отключение устройства;
переключение скоростей;
отсоединение насадок.

Переключатели миксеров работают надлежащим образом и процесс установки/отсоединения насадок проходит без проблем.

Стоит отметить, что устройства также снабжены защитой от случайного отсоединения насадок во время работы:

на миксере от Bosch кнопка отсоединения насадок не реагирует на нажатия, если прибор работает;

чтобы отсоединить насадки у миксера от Moulinex — четырехпозиционный переключатель нужно нажать от себя, когда устройство выключено.

В комплекте с каждым миксером идут два вида насадок.

Виды насадок у модели от Bosch:

насадки — венчики (взбивание сливок, взбивание белков, приготовление лёгкого теста, например, сдобного теста);

насадки — крюки (месильные насадки для песочного, дрожжевого и картофельного теста, а также для фарша и теста для хлеба).

Оба вида насадок выполнены из стали, но крепления, фиксирующие насадки в корпусе устройства, выполнены из пластика. Насколько такое пластиковое крепление долговечно покажет время, но пока все работает нормально. Стоит отметить, что крепления насадок несимметричные.

Виды насадок у модели от Moulinex:

насадки — венчики (взбивание сливок, взбивание яичного белка, приготовление жидкова теста);

насадки — лопатки (приготовление соусов и заправок).

Насадки — венчики выполнены из стали, а насадки — лопатки из белого пластика. Крепления насадок отличается простым и симметричные строением. Если учитывать область применения насадок — лопаток, то для меня не является существенным минусом то, что эти насадки выполнены из пластика.

Насадки у модели от Bosch обладают длиной 21 см., а насадки у модели от Moulinex — 16 см.

Если насадки установить на устройства, то насадки выступают из корпуса миксера от Bosch на 16,5 см., а у миксера от Moulinex на 11 см.

Учитывая длину насадок получается, что миксер от компании Bosch позволяет меньше задумываться о глубине емкости, в которой будет произведено смешивание или взбивание ингредиентов.

Если сравнить у миксеров первую пару насадок (насадки-венчики) то стальные прутья, формирующие бутон насадки, имеют одинаковый диаметр, но сталь лучше отполирована у модели от Moulinex. Стальные стержни насадок отполированы одинаково, но диаметр стержня насадки на 1 — 1,5 мм. больше у модели от Moulinex. Также стоит отметить, что насадки от Moulinex не имеют пластиковых креплений, как насадки от Bosch.

Сравнивать вторые пары насадок нет смысла, т.к. конфигурация и назначение насадок совершенно разные.

Что касается инструкций по эксплуатации, то у миксера от Bosch инструкция более информативная. В инструкции устройства от Bosch не только указаны правила пользования миксером, но и приведены подробные рецепты приготовления 7 видов теста, а также взбивание сливок и белков. Инструкция по эксплуатации миксера от Moulinex содержит только, представленные в виде инфографики, правила пользования прибором.

Производители рекомендуют использовать рассматриваемые модели миксеров следующим образом.

Миксер от компании Bosch предназначен для взбивания и перемешивания продуктов с не очень плотной и с не очень вязкой консистенцией. Максимальная масса для переработки не может превышать 500 г. муки и ингредиентов. Максимальное число яиц для взбивания — 5 штук. Время непрерывной работ не должно превышать 5 минут.

Миксер от компании Moulinex предназначен для работы только с жидкими ингредиентами (взбивания сливок, яиц, приготовление жидкого теста, напитков, кремов и т.д.). Одновременно можно взбивать не более 6 яиц и максимальное время непрерывной работы — 3 минуты.

Если придерживаться указаний и рекомендации производителей то, данные миксеры полностью выполняют свои функции. Лично у меня от использования данных устройств складываются пока только положительные впечатления.

Если говорить о скоростных характеристиках миксеров, то исходя из своих личных наблюдений могу сказать следующее:

при работе устройств на одной и той же скорости количество вращений в единицу времени больше у миксера от Moulinex;

при переключении с 1 скорости на 2 скорость прирост скорости более ощутим у миксера от Moulinex;

количество вращений у миксера от Bosch в импульсном режиме не превышает количества вращений при работе миксера от Moulinex на 2 скорости.

Получается, что миксер от Bosch обладает большей мощностью, чем миксер от Moulinex (300 Вт. против 200 Вт.), но скорость вращения насадок выше у миксера от Moulinex. Соответственно, при выборе миксера следует помнить, что более высокая мощность устройства не гарантирует более высокую скорость работы.

Обе модели миксеров работают аккуратно, т.е. в процессе использования устройств окружающие поверхности и сами миксеры остаются чистыми. Но при этом нужно помнить, что заполнять посуду, в которой будете работать миксером, нужно не более чем на 2/3 (это общее требование при работе с любыми миксерами).

Стоит отметь, что данные устройства работают с невысоким уровнем шума, т.е. находиться вблизи с работающими устройствами вполне комфортно. При изменении скорости работы устройств уровень шума меняется, но незначительно.

Демонстрация (тестирование) работы миксеров

Bosch MFQ 3010 (насадки — венчики):

Bosch MFQ 3010 (насадки — крюки):

Moulinex Soleil HM211810 (насадки — венчики):

Moulinex Soleil HM211810 (насадки — лопатки):

Демонстрация (тестирование) работы миксеров при взбивании яичного белка

Для демонстрации использовалось куриное яйцо из магазина. Яйцо хранилось в холодильнике и перед проведение тестирования не грелось. В белок куриных яиц ничего не добавлялось. При взбивании оба миксера работали на 2 скорости.

Bosch MFQ 3010:

Moulinex Soleil HM211810:

Глядя на полученные результаты тестирования видно, что оба миксера отлично справляются со взбиванием яичного белка. При этом время, потраченное на взбивания миксером от Bosch чуть больше, т.е. проведенный тест подтверждает мои утверждения о том, что скорость вращения насадок выше у миксера от Moulinex.

Выводы

Bosch MFQ 3010 и Moulinex Soleil HM211810 — доступные варианты ручных миксеров от известных брендов. Данные модели миксеров обладают качественной сборкой, оригинальным дизайном и хорошей эргономикой. Приборы полностью справляются со своим назначением, т.е. отлично взбивают и перемешивают различные ингредиенты.

Moulinex Soleil HM211810 рекомендуется производителем исключительно для работы с жидкими ингредиентами, в том числе для замешивания жидкого теста.

Bosch MFQ 3010 подходит для работы не только с жидкими ингредиентами, но и с ингредиентами средней плотности и средней вязкости (песочное, дрожжевое и картофельное тесто, тесто для хлеба). При этом объем перерабатываемых продуктов не может превышать 500 г. муки и ингредиентов.

Bosch MFQ 3010 имеет большую мощность, но скорость вращения насадок выше у Moulinex Soleil HM211810. Если нужен миксер исключительно для взбивания и работы с жидкими ингредиентами, тогда следует обратить внимание на Moulinex Soleil HM211810.

Bosch MFQ 3010 обладает европейской сборкой (Словения), а Moulinex Soleil HM211810 двухлетней гарантией.

Лучшие планетарные миксеры

Планетарные миксеры – это стационарные устройства, которые тщательно перемешивают ингредиенты в чаше. Чаще всего их используют для приготовления густого теста. В такой технике одновременно вращается привод к насадке, сама насадка, а иногда и чаша. Движения миксера напоминают вращение планет вокруг солнца, из-за чего пошло его название. Месильная часть вращается не только по своей оси, но и по оси чаши – это обеспечивает качественный равномерный промес.

В данной статье мы обсудим рейтинг планетарных миксеров. Разберем профессиональные модели и модели для домашнего использования.

Как выбрать

Всё зависит от того для каких целей необходима техника – для домашнего использования или же для предприятий общепита. Также важно учесть объемы приготовления в миксерах.

Для дома лучше выбирать миксер с большим количеством насадок и мощностей. Обычно хозяйкам подобное устройство требуется для самых разнообразных целей – от перемешивания фарша на котлеты до замешивания теста.

На предприятиях подобное устройство, обычно, приобретают для меньшего количества целей. Или же покупают сразу несколько устройств – для каждой цели – свой агрегат. Поэтому профессиональные планетарные миксеры не имеют большое количество насадок. Обычно их три:

проволочный венчик (для взбивания «легких» масс);
плоский баттер (для «тонкого» теста);
спиралевидную (для замешивания «крутого» теста).

Рейтинг профессиональных планетарных миксеров

Основное отличие профессиональных планетарных миксеров от домашних состоит в том, что они имеют больший объем чаши. Также в некоторых из подобных моделей имеется возможность плавного переключения скоростей. В таких агрегатах дополнительно указывают количество оборотов в минуту.

Важные параметры сравнения

объем чаши;
число скоростей;
скорость вращения насадки;
максимальная масса замешивания;
мощность.

Объем чаши

Указывает на возможную загрузку устройства. Чем она больше, тем, соответственно, большее количество продуктов в неё можно загрузить. С большими объемами увеличивается и производительность.

Число скоростей

Важный показатель, который указывает на скольких различных скоростях может работать миксер. Некоторые из моделей имеют вариативный переключатель – он позволяет регулировать мощность плавно.

Скорость вращения насадки

Показывает, сколько максимально оборотов в минуту может совершать насадка. От этого зависит скорость перемешивания ингредиентов. Минимальный показатель указывает на то, сколько оборотов миксер совершает при включении устройства, максимальный – при самой высокой мощности (скорости).

Максимальная масса замешивания

Объясняет сколько можно замешивать в чаше трудноперемешиваемых субстанций – дрожжевое тесто, фарш и т.п. Этот показатель значительно ниже максимального объема чаши, так как для подобных замешиваний требуется большое количество ингредиентов, а также с «тяжелыми» продуктами миксеру справляться труднее. Превышение данного показателя может привести к поломке устройства.

Мощность

Чем она выше, тем быстрее работает агрегат, тем выше у него возможности.

Сравнительная таблица параметров

Критерий	Hurakan HKN-IP10F	Gemlux GL-SM10GR	Hurakan HKN-KS5	Gastromix B 5	Hurakan HKN-IP30F2	Gastromix B 10C	Gastromix B 30C	Hurakan HKN-KS7	Bear Varimixer TEDDY 5L	БЕЛТОРГМАШ МП-10
Объем чаши	10 л	10 л	5 л	5 л	30 л	10 л	30 л	7 л	5 л	10 л
Число скоростей	3	6	Вариатор	Вариатор	3	3	3	Вариатор	Вариатор	7
Скорость вращения венчика	110-355 об/мин.	110-360 об/мин.	0- 1000 об/мин.	83-570 об/мин.	104-365 об/мин.	130-415 об/мин.	105-408 об/мин.	0-1000 об/мин.	78-422 об/мин.	90-500 об/мин.
Максимальная масса замешивания	2 кг	3,5 кг	1 кг	1,5 кг	6 кг	2 кг	6 кг	1 кг	3 кг	4 кг
Мощность	450 Вт	1 500 Вт	500 Вт	300 Вт	1 100 Вт	450 Вт	1 100 Вт	500 Вт	500 Вт	550 Вт

Таблица с баллами

Критерий	Hurakan HKN-IP10F	Gemlux GL-SM10GR	Hurakan HKN-KS5	Gastromix B 5	Hurakan HKN-IP30F2	Gastromix B 10C	Gastromix B 30C	Hurakan HKN-KS7	Bear Varimixer TEDDY 5L	БЕЛТОРГМАШ МП-10
Объем чаши	4	4	2	2	5	4	5	3	2	4
Число скоростей	2	3	5	5	2	2	2	5	5	4
Скорость вращения венчика	2	2	5	4	2	3	3	5	3	4
Максимальная масса замешивания	3	4	2	2	5	3	5	2	4	4
Мощность	2	5	3	1	4	2	4	3	3	3
Баллы	13	18	17	14	18	14	19	18	17	19
Место в рейтинге	10	4	7	9	3	8	1	5	6	2

10 место – Hurakan HKN-IP10F

Профессиональный миксер большого размера (57 кг). Запасные детали модели изготовлены из нержавеющей стали премиум класса, что говорит об их высокой износостойкости, а также помогают соответствовать гигиеническим требованиям.

Несмотря на массивную конструкцию, миксер Hurakan HKN-IP10F прост в управлении.

Hurakan HKN-IP10F

9 место – Gastromix B 5

Устройство с электромеханической системой управления. Имеет прочную конструкцию и очень надежные внутренние компоненты. Такой агрегат очень высокого качества. Он прослужит без нареканий длительное время. Широкая универсальность прибора – показатель его возможностей. В эксплуатации планетарный миксер Gastromix B 5 легкий и гигиеничный.

Gastromix B 5

8 место – Gastromix B 10C

Планетарный миксер с удобным механизмом подъема дежи, что позволяем максимально эффективно замешивать различные субстанции. Аппарат оснащен специальной решеткой, которая исключает травматизацию оператора при работе с ним.

Gastromix B 10C

7 место – Hurakan HKN-KS5

Миксер с возможностью плавной регулировки скоростей. Детали, которые соприкасаются с продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Конструкция Hurakan HKN-KS5 позволяет легко проводить его чистку и обслуживание. Имеет не только довольно высокую скорость, но и возможность её вариативной регулировки.

Hurakan HKN-KS5

6 место – Bear Varimixer TEDDY 5L

Тихая модель, даже при работе на высоких скоростях. Имеется функция наклона, которая позволяет легко заменить съемные детали (в том числе и дежу). Устройство надежно крепится к столу, поэтому с ним можно работать даже на судне. Все съёмные детали могут мыться в посудомоечной машине. За счет конструкции миксера, обеспечиваются первоклассные санитарные условия.

Bear Varimixer TEDDY 5L

5 место – Hurakan HKN-KS7

Удобная конструкция миксера позволяет легко обслуживать и чинить устройство. Удобную работу обеспечивает плавная регулировка скорости вращения. Имеется функция блокировки, которая оснащена индикатором. Модель довольно тихая.

Hurakan HKN-KS7

4 место – Gemlux GL-SM10GR

Миксер с электронным управлением и удобным ЖК-дисплеем. Имеется возможность установки таймера (до 20 минут). Дежа оснащена удобными ручками для переноски, а также защитной пластмассовой крышкой. В ней имеются специальные отверстия, которые позволяют добавлять ингредиенты в процессе замеса, не останавливая прибор и не снимая крышку. При этом исключается вероятность разбрызгивания субстанции.

Корпус планетарного миксера Gemlux GL-SM10GR выполнен из алюминия и выглядит очень стильно и дорого.

Gemlux GL-SM10GR

3 место – Hurakan HKN-IP30F2

Удобный планетарный миксер, полностью изготовленный из нержавеющей стали. Конструкция предполагает защитную решетку, которая устанавливается на механизм вращения и предотвращает травматизацию.

Устройство очень мощное и вместительное. Можно замешивать до 6 кг «крутого» теста, что является очень высоким показателем, даже для профессиональных планетарных миксеров.

Hurakan HKN-IP30F2

2 место – БЕЛТОРГМАШ МП-10

Миксер с автоматическим регулятором скорости. Основание устройства покрашено краской, которая не допускает царапин. Очень производительный агрегат, однако, его производительность зависит от субстанции, которая замешивается. Значительное количество скоростей позволяет устанавливать наиболее эффективный режим, даже несмотря на отсутствие плавной регулировки.

БЕЛТОРГМАШ МП-10

1 место – Gastromix B 30C

Устройство с прочной конструкцией и надежными механизмами. Удобная электромеханическая система управления работает в трех скоростях. Имеется удобный механизм подъема дежи, который обеспечивает равномерное, качественное, а главное – быстрое перемешивание. Чаша съемная и может мыться в посудомоечной машине.

Gastromix B 30C

Рейтинг

Gastromix B 30C
БЕЛТОРГМАШ МП-10
Hurakan HKN-IP30F2
Gemlux GL-SM10GR
Hurakan HKN-KS7
Bear Varimixer TEDDY 5L
Hurakan HKN-KS5
Gastromix B 10C
Gastromix B 5
Hurakan HKN-IP10F

Рейтинг планетарных миксеров для дома

Домашние миксеры просты в использовании и интуитивно понятны. У них достаточный объем чаш именно для приготовления блюд «на семью». При этом устройство может обладать дополнительным функционалом.