Как приготовить голубцы в мультиварке мулинекс

Классические голубцы в мультиварке с мясным фаршем

Вкусные голубцы можно приготовить с мясом в мультиварке. Простой рецепт голубцов в мультиварке Редмонд, Панасоник, Мулинекс, Поларис либо Филипс поможет приготовить вкусное блюдо из капустных свежих листьев с мясной начинкой.

Рецепт универсальный и подходит для любой модели мультиварки. Классической начинкой для голубцов принято считать мясо и рис. Как и в рецептах тефтелей, крупа отваренная на воде может использоваться и другая — гречка, пшено и перловка.

Классическое мясо для голубцов — смешанный фарш из свинины и говядины, а также вкусные получаются голубцы с куриным фаршем.

Простой рецепт можно использовать для тушения в кастрюле или запекания голубцов в духовке.

На каком режиме готовить голубцы в мультиварке

Выбор режима зависит от выбранного способа приготовления блюда в капусте с мясом. Обжаривать или нет голубцы с мясом в мультиварке, либо готовить на пару – это дело вкуса.

Можно выбрать Выпечку, тогда на начальном этапе приготовления придётся голубцы варить, чтобы капуста стала мягкой.

Если выбрать режим Тушение (или ручной режим, Суп, Гречка, Рис), по температуре близкий к Тушению, варить не нужно, останется только потушить голубцы.

Тушение — режим универсальный и ним оснащены практически все модели мультиварок. Отслеживать процесс приготовления голубцов удобнее, если блюдо по классическому рецепту готовится на Тушении.

В капустных листьях — это классические голубцы. Существуют рецепты классического блюда с виноградными листьями. Очень вкусные и сочные голубцы по классическому рецепту получаются из свежей белокочанной капусты.

Молодые капустные кочаны легко узнать по внешнему виду, они красивого зелёного цвета и мягкие на ощупь, что значительно облегчает приготовление голубцов. Рис можно брать пропаренный либо обычный.

Украинская кухня

Ингредиенты на голубцы в томатно-сметанном соусе

• сметана (или майонез) – 2 ст.л.
• томатная паста – 3 ст.л.
• капуста белокочанная – 1 кочан
• фарш свинина и говядина – 500 гр
• рис пропаренный – 1 стакан
• приправа для мяса – 1 ч.л.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 3 ст.л.
• соль и перец чёрный молотый

Рецепт голубцов с мясом в мультиварке

1. В кочанах капусты вырезаем острым ножом кочерыжку, осторожно, чтобы не порвать листочки.
2. Затем кипятим воду в большой кастрюле и опускаем в неё минут 5-7 капустный вилок.
3. Далее вынимаем, остужаем и разделяем его на отдельные листья. С помощью микроволновки капуста для голубцов отделяется быстро.
4. Очищаем овощи от кожуры, луковицы мелко крошим, морковку трём на крупной тёрке.
5. Затем наливаем в мультиварочную кастрюльку масло и выкладываем половину лука и всю тёртую морковь.
6. Пассеруем овощи до золотистого цвета на режиме Жарка или Выпечка.
7. Далее отключаем прибор, перекладываем овощную смесь в миску.
8. Выкладываем в ту же миску: промытый не варёный рис, остаток сырого лука, мясной фарш (у меня остался в морозилке после варки супа с фрикадельками). Солим, перчим, кладём специи и перемешиваем фарш до однородного состояния.
9. С листьев капусты срезаем ножом выпуклые грубые прожилки, так, чтобы не образовались дырки.
10. На середину каждого капустного листа выкладываем небольшой колобок начинки, заворачиваем во внутрь капустные края конвертиком, закручиваем рулетом.
11. Укладываем заготовки голубцов плотными рядами в мультиварочный горшочек, предварительно политый маслом.
12. Вначале включаем функцию Выпечка на 10 минут.
13. Затем нажимаем Отмена и наливаем из чайника кипящую воду столько, чтобы она не доходила до края голубцов примерно на 1 см.
14. Переводим мультиварку на режим Тушение на 40 минут. Голубцы готовим в мультиварке в течение 40 минут.
15. По истечении указанного времени делаем томатно-сметанный соус для голубцов. Для этого смешиваем в тарелке томат, сметану, стакан кипячёной воды комнатной температуры. Добавляем соль.
16. Заливаем полученным соусом голубцы и продолжаем тушить ещё 40 минут — в том случае, если Вы любите, чтобы капуста была проваренной. Если же хотите хрустящую, то общее время приготовления можно сократить на своё усмотрение.

Готовые голубцы оставляем в выключенной мультиварке минут на 10. После этого вынимаем голубцы, выкладываем их на тарелки и подаём к столу полив образовавшейся томатно-сметанной подливой, сметаной, домашним майонезом либо отдельно приготовленным соусом Бешамель.

Голубцы, впрочем, как вареники, домашние пельмени и мясные котлеты, можно заготовить заранее в виде полуфабрикатов и заморозить. Когда нет времени такие заготовки выручают.

Для приготовления понадобится достать замороженные голубцы из морозилки – и в короткий срок с помощью мультиварки, готовое домашнее блюдо на столе.

(223 голос(ов): 4,82 из 5)

Ленивые голубцы в духовке с подливой

Классические голубцы в духовке. Рецепт приготовления голубцов со сметаной

Вкусный фарш на голубцы с мясом и рисом

57 комментариев

У меня мультиварка с чашей на 4,5 литра, как сварить кашу уже знаю, как приготовить голубцы в мультиварке не совсем. Рецептом обязательно воспользуюсь, голубцы мы любим, спасибо буду теперь чаще заходить на ваш сайт.

Добрый вечер!
Такие аппетитные голубцы сегодня приготовлю 🙂 фарш -в морозилке капусту- разобрали нет томата(( мама всегда готовит голубцы в сметанном соусе, я так сделаю. Сама не делала , но подруга говорила что голубцы из мультиварки как из духовки!

то же загорелась голубцами! мультиваркой обладаю уже давно, но голубцы почему-то еще в ней не разу не делала. возьму рецепт на заметку, только томата положу по больше, мы любим томатный соус!

Капуста для голубцов легко разбирается сразу при кипении.
Вилкой аккуратно отделяю листочки и вытаскиваю на тарелку, итак по порядку.
Моя мультиварка (Мулинекс) справляется с голубцами за 40 минут, рецепт брала из книжки.

cristina, 40 мин — голубцы готовы, я ставлю мультиварку на 1 час. Снимаю пробу , дальше добавляю потихоньку. Время приготовления голубцов всегда разное смотрите по капусте ))).

Так я не поняла сколько по времени голубцы готовить? Или это зависит от мультиварки? Мы любим, поджаренные, если что.

Лена, голубцы готовяться всяко разно! рецептов — море
1 обжарить в сковородке (потом доготовить в мультиварке)
2 на выпечке, рис/спагети (как из духовки)
3 в соусе и т.д.
Время милая Лена зависит каких хочется голубцов «мягких» больше часа
«крепеньких» — 40 -50 минут — вполне.

уже отключила мультиварку жду когда голубцы дойдут 🙂 запах от голубцов зазвал соседку в нашу квартиру:) хочет срочно мультю, спасибо за рецепт думаю вкусные, кусочек откусила , не распробовала :))!

Для приготовления голубцов выбираю мелкую капусту и делаю их маленькими накладываю до максимальной отметки мультиварочной кастрюли на 4,5 литра. Слои голубцов перекладываю жареной морковкой и помидорами. Тушу в домашнем томатном кетчупе до готовности. Вкусно.

рецепт очень хороший, готовила по нему голубцы два дня подряд, только в фарш чеснок еще ложила. а так все понравилось. рецепт на 5очку!

Молоденькая капуста настолько мягкая и кипятить не надо)) листки отрезаются ножом без проблем) мне весенние голубцы кажутся самыми сочными))).

голубцы тушу в томате без сметаны:) готовые поливаем сметаной уже в тарелках — так вкуснее:) рецепт от девочек с мультиварки. ру .

Голубцы не удались. :((( Правда рецепт и мультиварка моя любимая не виновны. Мультиварка была прекрасная, капуста была ужасная. :)))))

В мультиварке действительно проще готовить голубцы, они получаются очень нежными и вкусными.

еще хочу мультиварку для вторых блюд; голубцы больше люблю запеченные в кастрюле они совсем не такие — вареные ;))) посмотрим какие будут «мультиварочные»;) выбрала этот рецепт, заранее благодарю.

Девчата сколько у вас голубцов в мультиварку входит?! Расчитала на пол кило мяса (все по рецепту) кладешь больше они некрасивые, развернутые, т .к плотно…

Berta я клала голубцы рядом но не вплотную) ну не знаю как объяснить)) мой первый опыт с мультиваркой удался _))

в приготовлении не понравилось то сколько входит голубцов в мультиварку — немного, для моей семьи на один раз, но что вкусно — то вкусно, с этим спорить не стану.

в приготовлении голубцов участвовала вся семья;)) испытывали возможности мультиварки, это чудесная машина, рецепт доступный, спасибо

Хорошо готовить голубцы тем у кого мультиварка большого объма, у меня чаша маленькая -игра не стоит свеч. Много голубцов не помещается, дольше мультиварку мыть:))

Спасибо за вкусные голубцы в мультиварке. Готовить одно удовольствие и рецепт простой!
Александра

я прсоединяюсь к вышеизложенным коментам;)-голубцы намного вкуснее чем на плите, мультиварка чудо. только начила осваивать рецепты)

Здравствуйте! Прочитала рецепт от начала до конца, изучила все режимы своей мультиварки. Не могу найти «выпечку»?! Может выбрала не ту модель мультиварки? Всяв растроенных чувствах помогите хоть как-нибудь с голубцами?

darsi, для приготовления голубцов можете попробовать режим «гречка», он есть во многих мультиварках.

Мой «полярис» готовит голубцы на «крупе». Я пока в режимах не очень разобралась;) мультиварка совсем новая, попробую голубцы как нить еще приготовить;)

Добрый вечер!
Готовила голубцы в мультиварке на режиме выпечка- каждый голубец пропекся прожарился. Попробуйте мой чудесный рецепт!)))

Natali на выпечке голубцы не прожариваются …не морочьте людям голову…мультиварка вам не гриль

Не могу понять по какой причине капуста на голубцах после приготовления остается жесткой?. Время уже увеличивала в два раза больше чем в рецепте, — твердая. Это сорт капусты или мультиварка не правильно готовит?

Софья, я думаю, дело в капусте. Попробуйте листья проварить отдельно подольше.

Добрый вечер !
За голубцы из мультиварки получила не одну похвалу, всем ужин понравился, спасибочки за рецепт.

раньше часто делали голубцы а говорят в мультиварке они вкуснее, рецепт подходит по описанию, как привезут мультиварку — первым делом сделаем голубцы:)_

Спасибо авторам за рецепт! Понравилось готовить голубцы в мультиварке.

Сегодня моя мультиварка с голубцами обошлась коректно-) все как один румяные и вкусныеееее -пальчики оближешь.

Девочки.
Кто уже делал голубцы в мультиварке на пару? рецепт если не затруднит))!

Dianka складываете голубцы в паровую корзинку. В низ естественно наливаете воду. Мультиварку включаете в режим «пар». Вот весь рецепт.

Не пожалела что выбрала ваш рецепт для мультиварки. Голубцы -это первое блюдо которое я сделала в нашей новенькой мультиварке. Семья в восторге, спасибо.

Ленивые голубцы в мультиварке Мулинекс Cook4me

Моя сегодняшняя статья для владельцев мультиварки Мулинекс Cook4me. Я расскажу, как я готовлю в ней ленивые голубцы. Я бы даже назвала это блюдо запеканкой по типу ленивых голубцов. По вкусу от обычных голубцов мало чем отличается, а время приготовления уменьшается в разы.

Ленивые голубцы в мультиварке Moulinex Cook4me

Сразу хочу предупредить тех, кто просто ищет рецепт приготовления ленивых голубцов в мультиварке. Если у вас другая модель мультиварки, не имеющая функцию приготовления под давлением, то время, которое я указываю в рецепте, нужно будет значительно увеличить.

Многие любят голубцы, но не многие хозяйки любят их готовить. Уж больно много времени уходит на приготовление этого блюда, особенно на подготовку капустных листьев. А вот, к примеру, мой сын, как раз эти капустные листья в голубцах не любит. И я знаю, он не один такой. Между тем, ленивые голубцы ест с удовольствием, как будто этой капусты там и нет.

В общем-то, голубцами я бы это блюдо называть не стала. Мне кажется, что оно больше похоже на запеканку. Но поскольку все содержащиеся в нем ингредиенты такие же, как и в голубцах, только способ приготовления проще, блюдо называют ленивыми голубцами.

Готовить ленивые голубцы, конечно, проще и быстрее, а с мультиваркой Moulinex Cook4me этот процесс еще больше упрощается и ускоряется в разы.

Рецепт приготовления ленивых голубцов в мультиварке Мулинекс Cook4me

Ингредиенты:

• капуста 500-600 г
• фарш 600-700 г
• рис 1 стакан
• яйцо 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 дольки
• морковь 1 шт.
• сметана 4 стол. ложки
• кетчуп 2 стол. ложки
• вода 2 стакана
• соль, перец
• растительное масло

Приготовление:

Фарш можно брать любой, какой любите — говяжий, свиной, комбинированный, куриный.

Сначала нужно подготовить продукты.

Капусту нашинковать. Я это делаю с помощью терки Borner. Очень быстро и удобно.

Морковь почистить и натереть на терке.

Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.

Взять достаточно большую емкость (я беру кастрюлю), и выложить в нее подготовленные продукты — фарш, капусту, морковь, лук, рис, разбить туда яйцо, посолить, поперчить, и все это перемешать.

Налить на дно кастрюли мультиварки растительное масло, и выложить всю эту смесь в эту кастрюлю.

Теперь нужно приготовить соус.

Для приготовления соуса смешиваем воду, сметану, кетчуп, немного солим и добавляем специи по вкусу.

Количество сметаны и кетчупа я даю приблизительное. Вы можете его изменить на свое усмотрение.

Теперь этот соус выливаем в кастрюлю мультиварки и перемешиваем все содержимое.

Включаем мультиварку Moulinex Cook4me.

Выбираем режим «Вручную» — Быстрый режим готовки.

Время устанавливаем 20 минут.

Вот, собственно, и все! Мультиварка все приготовит, сбросит пар и пожелает вам приятного аппетита. Этого же хочу пожелать вам и я.

Ну что, убедились, что приготовить ленивые голубцы в мультиварке Moulinex Cook4me действительно просто и быстро? Если еще сомневаетесь, пробуйте!

Другие рецепты приготовления блюд в мультиварке Moulinex Cook4me вы можете почитать здесь>>

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Опубликовано 16.01.2016, и Вторые блюда , метки мультиварка. В закладки: ссылка. 36 Комментарии Не забудьте поделиться полезным материалом с друзьями в соц.сетях:

36 thoughts on “ Ленивые голубцы в мультиварке Мулинекс Cook4me ”
Интересный рецепт ленивых голубцов. Завтра попробую приготовить такое блюдо в духовке.
Анна говорит:

Это блюдо хоть и «ленивое», но такое вкусное. Вкусовое сочетание белокачанной капусты, мяса и прочих продуктов дает необыкновенно вкусное блюдо.

Да, и еще удобно, что не надо готовить отдельно мясное, отдельно гарнир. Все в одном.
Любила я в своё время голубцы. Но ленивые никогда не готовила. Оригинальное приготовление.
Главное — очень простое!

Ксюша, а не подскажешь, в духовке под крышкой такое блюдо надо готовить? А может, вообще всё в рукав заложить?)))

Женя, точно не скажу, как лучше. Думаю, можно попробовать просто в кастрюле на плите приготовить. В процессе можно и помешать, чтобы не пригорало. Может быть, соуса придется чуть больше взять, ведь жидкость, в отличие от мультиварки, будет выкипать.

Спасибо, Ксюш. Буду пробовать)))

Я тоже очень люблю ленивые голубцы, только делаю их в кастрюле на плите, поскольку мультиварки у меня нет. Но все больше и больше появляется желание ее приобрести.

Я помню, Оля, ты тоже вкусный рецепт давала Мультиварка — хорошая вещь, но почему-то не всем удается с ней подружиться. Может быть, все еще от модели зависит. Мне повезло, что я сразу выбрала мультиварку-скороварку. И вкусно, и много времени экономится.

Я хоть и не часто готовлю голубцы, и ленивые чаще чем обычные. Мне кажутся они вкуснее Понравился ваш рецепт соуса, спасибо, думаю он подойдёт и для обычного приготовления, не обязательно в мультиварке

Конечно, Людмила, соус есть соус, и не важно, в мультиварке это блюдо готовится или нет. И нам ленивые голубцы тоже кажутся вкуснее, да и есть их удобнее

Спасибо, Ксения, за рецепт. Покажу дочкам. У них как раз мультиварка и любят очень простые рецепты. Тоже радуются мультиварке. А у меня так много всего другого, что не хочу покупать мультиварку… Хотя столько о ней наслышана.. Привыкла к своему всему… Может, время придет и подумаю…

Знаете, Ирина, я свою мультиварку купила около 2-х лет назад, причем думала, что не для себя. Купила, чтобы освоить ее и отдать сыну, научив его готовить в ней. Сама же, имея газовую плиту, считала все эти мультиварки глупостью и излишеством (ведь можно все и на плите приготовить ). Но как только я начала ее осваивать, быстро поняла, что блюда получаются вкуснее, а готовить проще и быстрее, ведь она у меня еще и скороварка. В общем, мнение свое кардинально поменяла, и потом купила точно такую же мультиварку еще и себе. А через какое-то время и мама попросила ей такую же купить. Правда, ей пришлось купить немного другую модель, поскольку точно таких же уже не было, но тоже с функцией скороварки.

Ксения, все так.. понимаю… Просто у меня и гриль, и микроволновка, и духовка, и скороварка, вроде так уже применилась… может, и дойду до мультиварки…

Гриль, микроволновка и духовка у меня тоже есть Вот только скороварки не было, видимо, ее и не хватало Ирина, Вы не подумайте, я не уговариваю Вас купить еще один предмет бытовой техники в кухню, просто поделилась своей историей. Кстати, не все так уж души не чают в мультиварках. Некоторые так и убирают их в дальний угол пылиться на полочку. Не знаю даже, кто больше и виноват в этом — хозяйка или мультиварка. Ведь эти мульти все такие разные. Думаю, и неудачные модели среди них встречаются.

Тори говорит:

Так вот в скороварке и можно приготовить обычные голубцы, быстро. У нее стенки очень толстые и практически ничего не пригорает, главное скороварка должна быть заполнена на 2/3, иначе выкипать будет. Если только 600 г чего-то в ней готовить может пригореть. Нужно угадать с кол-вом жидкости.

да, желание приобрести мультиварку возникает все чаще — удобная вещь на кухне.
А ленивые голубцы- вкусное блюдо. Мне очень нравится.
Ксюша, спасибо за рецепт, у тебя так красиво оформлены фото, понравилось очень-оригинально. Учишься, совершенствуешься, молодец!

Приятно, Оля, что ты отметила мое оформление фотографий Это я не сейчас научилась. Помнишь, я еще давно писала о том, что оформляю фотоальбомы. Вот мне и пришла в голову мысль, что можно оформить там и фотографии, а потом просто скриншот делаю.

Спасибо, Ксения, за отличный рецепт! Это святая правда, что в итоге получается вкуснятина не хуже настоящих голубцов, а времени на готовку затрачено меньше! ))) Твит

С появлением мультиварки-готовить стало одно удовольствие.Самое главное,что времени затрачивается меньше.Спасибо за рецепт.

Хороший и вкусный рецепт, спасибо, но пока мультиварки у меня нет. Подумываю приобрести для экономии времени.

Анна говорит:

Хоть и называются голубцы «ленивыми», а вкусные-превкусные! Поздравляю с Крещением Господним,
Радостей жизни желаю во всём,
Чтоб созидалось всё только с любовью,
И не думалось, чтоб о плохом,
Верой в Бога себя мы спасаем,
От проблем и тревожных забот,
Взором он нас своим окружает,
Что душа, словно птица поет!

Никогда не думала, что в мультиварке можно приготовить так много блюд. Ленивые голубцы делаю в духовке. Надо попробовать ваш рецепт. Спасибо, Ксения

Натали, а мне кажется, легче перечислить то, чего нельзя приготовить в мультиварке, ведь в ней можно приготовить практически что угодно.

Давно ищу хороший рецепт ленивых голубцов. И вот Ваш замечательный рецепт. Все просто и, главное, быстро. У мня тоже мультиварка-пароварка. Так, что куплю хорошую капусту (у нас сейчас много импортной капусты, а она очень твердая) и обязательно приготовлю Спасибо за рецепт! Взяла в закладки.

Пожалуйста, Татьяна! Только у меня мультиварка-скороварка (а пароварки, по-моему, они все).

Несмотря на то, что готовится это блюдо быстро и просто, оно получается даже сочнее традиционных голубцов. Дети просто обожают их.

Тори говорит:

Вчера крутила обычные голубцы, готовила в мультиварке-скороварке Мулинекс. Верхние листья капусты хорошие, а внутри она очень кучерявая, завернуть фарш невозможно. Остались проваренная капуста и фарш. Я так понимаю вы готовили из сырой капусты и сухого риса? А проваренная сгодится? Рис тоже проварен до полуготовности. Как считаете, получится в МВ из полуготовых продуктов по вашему рецепту?
Нашла 2 разных рецепта ленивых голубцов, приглянулся ваш.

Тори, я считаю, конечно, получится. Только время приготовления ставьте минут 10.
Тори говорит:

после долгих раздумий и чтения сотни рецептов, все компоненты сложила в мультиварку, и готовила как обычные: режим Тушение 15 минут. вы правы, надо было 10. Мне по вкусу больше нравятся классические. Кажется по вашему рецепту я готовила в кастрюле раньше.

Владимир говорит:

Уважаемая Ксения убедительная просьба пришлите пожалуйста рецепты для мультиварка мулинекс cook 4 meзаранее благодарю

Здравствуйте, Владимир! Сборник рецептов выслала.
Дмитрий говорит:

Некропост конечно, но попробую так же, как и Владимир выше, обратиться за сборником рецептов Покупал не в России (она у меня даже под маркой Тефаль, хотя всё остальное такое же), русских рецептов в ней нет — грустно.

Рецепт голубцов в мультиварке

Голубцы из капусты в мультиварке станут отличным дополнением к любым гарнирам, будь то картофель, каши или макароны. Овощные рулетики хороши и в самостоятельном виде с кусочком свежего хлебушка.

Приготовить вкуснейший ужин вам поможет подборка пошаговых рецептов для мультиварки. Кухонная помощница поможет ускорить процесс приготовления блюда и сделает его более питательным, сохранив в продуктах большую часть полезных веществ. Голубцы в мультиварке разнообразят ваш повседневный рацион и порадуют родных своим восхитительным вкусом, аппетитным видом и роскошным ароматом. Можно приготовить их с фаршем и рисом, сделать постный вариант, а также использовать разные соусы.

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 1 шт. (1,5-2 кг);
• рис – 1 ст.;
• мясной фарш — 400 г;
• лук репчатый — 2 шт. (крупные);
• морковь – 1,5 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• капустный отвар — 1 л;
• соль поваренная – 0,5 ч.л.;
• перец черный молотый – щепотка;
• лавровый лист – 1-2 листика.

Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор Света Слободянюк
Дата размещения 2-09-18
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 93 ккал
Белки 4 г | Жиры 4 г | Углеводы 10 г

Приготовление

Если вы счастливый обладатель мультиварки, почему бы не воспользоваться ею. Предлагаю приготовить аппетитные голубцы с фаршем и рисом в мультиварке. Так как модели аппарата у каждого из нас отличаются, то и время и программы могут быть разными. При приготовлении ориентируйтесь на свою технику и готовьте согласно ее инструкциям.

Я использую мультиварку-скороварку Moulinex CE 500 E 32. Соответственно, в моем случае, время приготовления небольшое, так как все готовится под большим давлением.

По рецепту голубцы будут тушиться в томатном соусе. Может быть и другой вариант – томатно-сметанный соус, где добавляется еще и пара ложек сметаны. Или соус со сливками, тогда подготовьте полстакана сливок в дополнение к томатной пасте.

Для начала подготовьте все ингредиенты. Рис промойте и опустите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Отправьте вариться. После кипения, готовьте 8-10 минут. Потом, отключите огонь и прикройте крышкой на 10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Встряхните от лишней влаги.

Кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей водой. Вилку воткните в кочан, а ножом обрезайте постепенно листочки у основания. Проварите листья несколько минут (5-7), чтобы они стали более мягкими, но не разварились. Готовые листья остудите, и обрежьте огрубелую жилку.

Очистите одну луковку, нарежьте мелко. Обжарьте до мягкости.

Введите томатную пасту. Перемешайте. Готовьте несколько минут на небольшом огне – хватит 3-5 минут.

К подготовленному рису добавьте лук с томатной пастой. Перемешайте.

Добавьте сырой мясной фарш. Можно взять рубленный. Используйте любой вид фарша на ваше усмотрение. В данном случае это свинина. Если есть желание, берите смешанный вариант. К примеру, лучшим дополнением свинины станет фарш из курицы или индюшки. Перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов. И по вкусу приправьте специями. Начинка готова.

Нафаршируйте подготовленные капустные листья рисово-мясной начинкой. Заверните боковые края листа, затем закрутите в рулет. Полуфабрикаты пока сложите на тарелку или разделочную доску.

Очистите вторую луковицу, нарежьте небольшими кусочками. Очищенную и промытую морковь натрите на большой терке. Оба овоща обжарьте на растительном масле до мягкости.

Подложите томатной пасты. Налейте капустный отвар или воду, можно использовать мясной бульон. Перемешайте и дайте закипеть. Добавьте соль, перец.

Заготовки голубцов уложите в чашу мультиварки плотным слоем. В данном случае чаша размером на 5 л. Если остался фарш, распределите его по поверхности голубцов.

Залейте томатной подливой. По желанию добавьте 1-2 лавровых листа. Накройте крышку и тушите согласно вашей инструкции. Это может быть «тушение» на 60 минут. В моем случае, использовалась программа «тушение/овощи» на 5 минут.

Спустя указанное время голубцы в мультиварке с фаршем и рисом в томатном соусе готовы.

Накладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!

Совет хозяйке

• Очень вкусные голубцы получаются, если к свиному фаршу добавить мелко нарезанную варено-копченую грудинку. На 250 г фарша хватит всего лишь 30-40 г грудинки.

Постные голубцы с овощами в мультиварке

Капустные рулетики с начинкой из риса, моркови и лука в пряной томатной подливке – что может быть лучше для тех, кто следит за своей фигурой? Постные голубцы в мультиварке получаются очень нежными, сочными и вкусными. Разнообразить вкус голубцов можно с помощью грибов (вешенка, шампиньоны). Продукт следует мелко нарезать и добавить к начинке из овощей и риса.

Ингредиенты:

• листья белокочанной капусты – 14 шт. + 2 шт. на дно мультиварки;
• рис сырой – 1 ст.;
• морковка крупная – 2 шт.;
• лук среднего размера – 3 шт.;
• паста томатная – 50 г;
• масло растительное или оливковое – 50 мл;
• чеснок – 4 дольки;
• вода питьевая – 3,5 ст.;
• кардамон – 1 ч.л.;
• укроп свежий – 4-5 веточек;
• молотый черный перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Капустный кочан освободите от верхних листьев, они, как правило, оказываются вялыми или испорченными. Теперь тщательно промойте ингредиент под проточной водой. Осталось отделить листья от кочана. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить заготовку для рулетиков. Если вы используете молодую капусту, то этот процесс не составит никакого труда – листья снимутся очень легко. А вот если овощ старый, его придется подвергнуть тепловой обработке. В противном случае листья будут рваться. Самый простой способ заключается в использовании кипятка. Для этого нужно удалить кочерыжку, а оставшийся кочан подставить под кран с мощной струей горячей воды, на 2-3 минуты. После такой процедуры листья снимутся довольно просто.

Теперь самое время подготовить начинку. Овощи очистите, промойте, а затем измельчите. Лук можно нарезать кубиками или тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, добавьте лук и морковку. Готовьте в режиме «Жарка» в течение 5 минут. Периодически помешивайте овощи деревянной или силиконовой лопаткой.

Пока лук с морковью жарятся, подготовьте рис. Промывайте крупу под проточной водой до тех пор, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Подготовленный рис поместите в глубокую миску.

Разделите обжаренные овощи на две равные части. Одну из них отложите для подливки, а вторую добавьте к рису. Осталось посолить и поперчить начинку по вкусу, а затем хорошенько перемешать.

Теперь займитесь приготовлением соуса. В глубокой посуде соедините два стакана воды и томатную пасту. Очищенный чеснок ополосните и пропустите через пресс, после чего добавьте к остальным компонентам подливки. Приправьте соус солью, перцем и кардамоном, а затем тщательно перемешайте, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов. По желанию можете использовать и другие специи: душистый перец, лавровый лист, смесь сухих трав и т.д. Добавьте к томатному соусу оставшиеся овощи и вновь перемешайте. Подливка готова!

Каждую капустную заготовку ополосните под проточной водой, а затем поместите на тарелку, складывая ингредиент стопочкой. Листья обязательно должны быть влажными, а посуда – подходящей для микроволновки. Поместите емкость с заготовками в СВЧ и закройте дверцу прибора.

Установите таймер на 4 минуты и включите микроволновую печь на полную мощность. Спустя указанное время капустные листья полностью готовы для дальнейшей работы.

Заготовку для голубцов поместите на рабочую поверхность. На край капустного листа положите столовую ложку начинки. Начинайте заворачивать заготовку, придавая ей форму рулетика. Формирование голубцов очень сильно напоминает процесс фарширования блинчиков. Готовое изделие поместите на тарелку так, чтобы «шов» был внизу. Поступите так со всеми овощными заготовками и начинкой.

На дно чаши налейте немного растительного масла, после чего застелите его двумя капустными листочками. Благодаря этому голубцы не будут пригорать.

Распределите нафаршированные заготовки в чаше мультиварки. Сверху налейте томатно-овощной соус, а на дно оставшуюся воду. Закройте крышку прибора и выставьте режим «Тушение».

В мультиварке время приготовления, тушения займет 40 минут. Выставьте указанное время и оставьте прибор — ваше участие в приготовлении больше не требуется. Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, отключите ее от сети, но крышку не открывайте – оставьте голубцы в таком виде еще на 20 минут.

Горячие голубцы выложите на красивое блюдо, посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и подавайте к столу.

Постные голубцы с шампиньонами и перловкой в мультиварке

Еще один рецепт, который подойдет тем, кто ограничивает себя в употреблении мясных продуктов. Голубцы с грибочками и перловой крупой поучаются невероятно наваристыми, но при этом содержат минимум калорий. Такое блюдо можно включить в свой рацион во время церковного поста, т.к. все ингредиенты, используемые для его приготовления, вполне допустимы в этот период.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• белокочанная капуста небольшого размера- 1 шт. (около 700 г);
• репчатый лук – 1 шт.;
• перловая крупа – 150 г;
• морковка средняя – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• укроп – 6 веточек;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

Перловую крупу лучше подготовить заранее. Хорошенько промойте продукт под проточной водой, затем поместите в глубокую миску и залейте водой. Жидкость должна покрывать крупу на 3-4 см. Оставьте перловку замачиваться на всю ночь.

Для начала подготовьте капустные листья, аккуратно сняв их с кочана. Отложите заготовки в сторону и займитесь приготовлением начинки.

Перловку еще раз ополосните, а затем отправьте в мультиварку. Берем 300 мл воды, пол чайной ложки соли. Варим на режиме «варка» 45 минут.

Шампиньоны хорошенько промойте, а затем нарежьте. Если грибы крупные, их можно нашинковать пластинками, а мелкие плоды достаточно разделить на половинки.

Морковь и лук очистите, ополосните и измельчите: первую натрите на терке с крупными отверстиями, а второй нарежьте небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Добавьте в нее шампиньоны, перловку и половину подготовленных овощей. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Включите режим «Жарка» («Выпечка»), время 20 минут. Иногда содержимое чаши нужно помешивать, чтобы оно не подгорело. Готовую начинку выложите в удобную посуду.

Капустные листья промойте и, не обсушивая, стопочкой поместите на тарелку. Отправьте посуду с заготовками в микроволновую печь на 4 минуты (полная мощность).

Капустные листья готовы, начинка тоже. Осталось лишь сформировать из нее голубцы. Начините овощные заготовки смесью перловки, шампиньонов и овощей, после чего заверните их рулетиками.

Дно чаши застелите несколькими капустными листьями, сверху распределите нафаршированные голубцы (швом вниз). Посыпьте содержимое мультиварки оставшимися овощами и залейте водой. Добавьте еще немного соли и перца.

Закройте крышку прибора, выберите режим «Тушение», время 1 час. Когда мультиварка оповестит вас о готовности, посыпьте блюдо мелко нарубленным укропом и подавайте к столу.

Голубцы из пекинской капусты с рисом и фаршем в мультиварке

Зачастую, у современных хозяюшек совершенно нет времени, которое нужно для подготовки капустных листиков. Ведь эта процедура довольно длительная и трудоемкая. В этом случае на помощь придут вкусные голубцы из пекинской капусты. Листья этого овоща настолько нежны, что их совершенно не требуется варить или подвергать обработке в микроволновой печи! Достаточно обдать заготовки кипятком, и голубцы выйдут очень мягкими и вкусными.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1,5 кг;
• фарш мясной – 450 г;
• вода – 3 ст.;
• сок томатный – 1,5 ст.;
• морковка средняя – 2 шт.;
• лук репчатый крупный – 1 шт.;
• сахар – щепотка;
• рис длиннозернистый– 0,75 ст.;
• соль, молотый черный перец, приправа для фарша и голубцов – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Приготовление:

Рис поместите в дуршлаг с небольшими отверстиями, и тщательно промойте под проточной водой. Отправьте крупу в кипящую воду на 3 минуты. Откиньте рис на дуршлаг и вновь промойте. Поместите продукт в глубокую миску. Также рис можно отварить и в мультиварке. К промытому рису добавляем 1,5 стакана воды, 0,5 ч.л. соли, варим на режиме «Рис», «Плов» или «Каша».

Лук с морковью очистите, промойте и измельчите: первый – маленькими кубиками, вторую – на терке. В чашу мультиварки добавьте немного растительного масла, сверху выложите подготовленные овощи. Готовьте, периодически помешивая, на режиме «Жарка», в течение 5 минут. Отключите прибор. Половину овощной смеси добавьте в миску с рисом. Вторую часть оставьте в чаше мультиварки.

Для приготовления голубцов можно использовать любой фарш, который вам нравится. Он может быть сделан из свинины, говядины, курицы, индейки, или же состоять из нескольких видов мяса. Добавьте фарш к рису и овощам. Посолите, поперчите и насыпьте немного приправы для голубцов. Тщательно вымешайте начинку.

Пекинскую капусту хорошенько ополосните. Сделайте небольшой надрез у основания кочана, а затем разберите его на листья – они будут отходить очень легко. Поместите несколько овощных заготовок в дуршлаг и обдайте кипятком, после чего переложите их на плоскую тарелку. Поступите так со всеми листьями. Дайте всем заготовкам остыть.

На каждый листик поместите начинку, а затем скрутите, придавая форму рулетика.

Получившиеся голубцы поместите в чашу мультиварки, прямо сверху овощной поджарки.

Томатный сок разведите с водой, тщательно перемешав эти составляющие. Добавьте соль, перец, немного приправы и щепотку сахара. Еще раз перемешайте. Залейте получившейся смесью голубцы.

Теперь можно закрывать крышку прибора и выбирать режим. Наиболее подходящим является «Тушение», время 30 минут. Дождитесь звукового сигнала, после чего выберите программу «Запекание», время 20 минут.

Вкуснейшие и очень аппетитные голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом выложите на тарелку, полейте томатной подливкой и подавайте к столу.

Голубцы с фаршем и рисом в сливочном соусе в мультиварке

Невероятно вкусный и оригинальный рецепт популярного блюда. Голубцы в мультиварке Редмонд, покрытые нежнейшим соусом на основе сметаны, так и просятся в рот. Если у вас прибор другой фирмы, не расстраивайтесь! Просто ориентируйтесь по мощности своей мультиварке, и по режимам, которые в ней есть.

Ингредиенты:

• отварной рис – 150 г;
• фарш мясной – 600 г;
• крупные листья от белокочанной капусты – 300 г;
• сметана с жирностью 15-20 % — 450 мл;
• репчатый лук средний – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука – 30 г;
• вода – 450 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• укроп – 10 веточек;
• чеснок – 3 зубчика;
• сухие итальянские травы – 1 ч.л.;
• смесь перцев, соль – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок и лук освободите от шелухи, а затем промойте. Измельчите овощи с помощью терки. Для лука подойдут крупные отверстия, для чеснока – мелкие.

В глубокой миске соедините отварной рис, мясной фарш, чеснок и лук. Добавьте куриные яйца, смесь итальянских трав, а также посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте мясную начинку для голубцов.

Теперь нужно сделать сливочный соус. Сметану соедините с мукой и хорошо разотрите, избавляясь от комочков. Постоянно помешивая, влейте воду. Добавьте смесь перцев и соль по вкусу. Осталось перемешать сливочную смесь.

Капустные листья поместите в крутой кипяток на 5 минут (при желании можно обработать ингредиент в микроволновой печи). С помощью кухонного молоточка отбейте крупные прожилки. Еще один способ избавиться от них – аккуратно срезать их острым ножом. На капустный листочек поместите немного начинки, а затем заверните его рулетиком.

Поступите так со всеми овощными заготовками и фаршем.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Распределите на дне посуды голубцы (швом вниз), и залейте их сливочным соусом.

Закройте крышку прибора, выставьте программу «Тушение», время 1 час 20 минут.

Как только прозвучит сигнал о готовности блюда, выложите голубцы на тарелку, и полейте их сметанным соусом. Посыпьте измельченным укропом и подавайте к столу в горячем виде.

Голубцы в мультиварке-скороварке: рецепт с фото по-домашнему

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить голубцы в мультиварке скороварке, рецепт с фото и пошаговыми действиями рассеет все сомнения. Это блюдо можно готовить по-разному.

Принято считать, что традиционными ингредиентами являются мясной фарш и рис. Однако, кулинарные умельцы постоянно экспериментируют. Например, тот же рис заменяют гречневой крупой.

Некоторые кулинары творчески подходят к процессу приготовления. В качестве начинки фарш из мяса заменяют на грибной или овощной. Для поклонников рыбы, используют основу из морепродуктов.

Одно остается неизменным – это капустные листья, в которые и заворачивается начинка голубцов.

Готовим голубцы в мультиварке скороварке: пошаговый рецепт с фото

Время: 40 мин.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты:

• — капуста — 1/2 шт.;
• — фарш свиной — 500 г;
• — рис — 1/2 стакана;
• — лук — 2 шт.;
• — морковь — 2 шт.;
• — соль — 2 ч. л.;
• — сахар — ½ ч. л.;
• — масло рафинированное — 3 ст. л.;
• — томатный сок — 500 мл;
• — лавр — 2 шт.;
• — перец молотый — 3 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Промываем ½ ст. риса в тёплой воде, меняя воду в ёмкости с рисом несколько раз. Затем наливаем в варочную посуду 1 ст. воды, ставим на печку. В кипящую воду закладываем промытый рис, варим его до полуготовности, остуживаем.

2. Пока варится рис, готовим поджарку из овощей. Очищаем и вымываем 2 морковки и 2 головки лука. Лук мелко рубим, а морковь натираем на тёрке.

3. Пассеруем лук с морковью.

4. Часть пассерованных овощей добавляем в свиной фарш с отварным рисом, а остальную поджарку оставляем в сковороде, которую используем впоследствии в подливку для голубцов. Теперь мясную (с рисом и овощами) начинку в голубцы солим и перчим.

5. Берём кочан капусты с неплотно набитыми листьями. Надрезав листья у кочерыжки, снимаем их. Снятые с кочана листья опускаем в кипящую воду. Проварив 1-2 мин для мягкости, достаём из кипятка.

6. У остывшей капусты вырезаем жёсткие прожилки. Не выбрасываем, так как они нам пригодятся.

7. На основание листа помещаем ложку начинки из свинины с рисом и овощами.

8. Подвернув во внутрь боковые части листа и, прикрыв ими основу, сворачиваем лист вместе с начинкой. Таким способом сворачиваем все голубцы.

9. В мультиварке скороварке заполняем чашу 1 ст. л. рафинированного масла. Включив мультиварку, выкладываем первую партию завёрнутых заготовок. Обжарив с двух сторон, достаём из чаши. Закладываем следующую партию, добавив при необходимости ещё масла.

10. Когда все голубцы будут обжарены, в чашу высыпаем нарубленные (срезанные с листьев) утолщения. Затем на них укладываем голубцы в два слоя. Добавляем лаврушки, а пустоты между голубцами заполняем оставшейся поджаркой.

11. Теперь заливаем сложенные в чаше голубцы томатной заливкой. Для этого берём 500 мл домашнего томатного сока. Добавив в томатный сок соль и немного сахара, заливаем.

Закрыв мультиварку с голубцами, включаем «Тушение» на 20 мин.После сигнала выключаем скороварку. Когда из клапана выйдет пар, открываем крышку.

Наши голубцы в мультиварке скороварке – готовы, простой и вкусный рецепт. Подавать блюдо нужно горячим, предварительно посыпав зеленью. По желанию можно приправить молотым перцем или сметаной.